Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco

Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco

Fermentino Bianco de Tenuta Iuzzolini es un vino blanco espumoso natural, obtenido a partir de uvas blancas cultivadas en la zona de Cirò. Ya muy solicitado, combina bien con comidas y aperitivos.

Tipo: vino blanco espumoso natural

Variedad de uva: variedades de uva blanca cultivadas en Cirò

Zona de producción: Cirò

Suelo: arcilloso, calcáreo.

Altimetría: de 100 a 150 metros sobre el nivel del mar.

Sistema de conducción: espaldera con una densidad de 5600 plantas por hectárea.

Clima: Mediterráneo, con inviernos suaves y veranos calurosos y secos.

Cosecha: manual en agosto

Rendimiento por hectárea de uva: 80 – 90 quintales.

Vinificación: estrujado y prensado suave con fermentación de los mostos a temperatura controlada.

Segunda fermentación: Charmat largo durante 50 días.

Saboreo:

Color – amarillo verdoso.

Perlage de burbuja fina, numerosa y persistente.

Sabor fresco con sensaciones cítricas y ligeras notas de corteza de pan.

Graduación alcohólica: 11,5% vol.

Maridaje: excelente aperitivo, combina bien con entrantes, primeros platos, mariscos crudos y platos a base de pescado.

Temperatura de servicio: 8-10 °C.