TENUTE RUBINO - Visellio Primitivo IGT SALENTO Rosso 2019

TENUTE RUBINO - Visellio Primitivo IGT SALENTO Rosso 2019
Visellio es un primitivo intenso y poderoso, con gran fuerza extractiva. Un auténtico campeón de la vinificación de Apulia evolucionado en barrica, de gran suavidad y larga persistencia.

Rojo rubí compacto, poco margen de interpretación, afirma con seguridad
“Menos mal que estoy aquí”, comenta con audacia el olfato,
que te llevo a otros mundos, más allá del color. Aquí ya están exhalando en la copa.
notas de arándanos, un toque de nuez moscada, una sensación de violeta y
regaliz. En realidad hay mucho más pero no quiero aburriros, porque de todos modos
al final la última palabra siempre es gusto".
“Juntos –interviene el paladar- nos apoyamos mutuamente para una historia de
vino más completo, aunque al final lo que importa es que te guste el vino
a los que lo beben! Por eso te llevo de la mano entre la suave elegancia y
complejidad de una fuerza bien estructurada. Me imagino entrando
estas tierras en verano, con el calor deslizándose sobre ti y el sol

Características del sello
Variedad de uvas
Primitivo
finca de origen
Uggìo
Altitud
100 metros sobre el nivel del mar
tipo de terreno
Textura media con presencia de piedras.
Sistema de cría
cordón estimulado
Cosecha
A mano, los primeros diez días de septiembre.
Elaboración de vino
Fermentación
Entre 22-24 °C en tanques de acero
Maceración
18 días, a temperatura controlada.
Refinamiento
5-6 meses en acero, 8 meses en barricas de roble francés de primer paso; 12 meses en botella
Fermentación Primaria
girado por completo
Maridajes gastronómicos
Pruébalo con platos sabrosos y estructurados como rollitos de berenjena, lasaña al horno, venado guisado y caza en general. Le encantan los quesos duros, maduros y sabrosos.