TIPOLOGIA DEL TERRENO Argille calcaree di medio impasto.
VINIFICAZIONE Fermentazione naturale con lieviti indigeni, macerazione di 3 settimane, follatura e delestage.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot.
Colore: Rosso rubino intenso Profumo: Profumi di giaggiolo, violetta, marasca, tabacco e pepe nero Gusto: Asciutto, con una bella freschezza e dei tannini equilibrati
Il Chianti Classico di Badia a Coltibuono incarna perfettamente lo spirito autentico del territorio toscano. Un vino dal profilo elegante e armonico, che sprigiona profumi intensi di violetta e marasca, uniti a delicate sfumature di giaggiolo, tabacco e pepe nero. Dopo la vinificazione, il vino riposa per circa 12 mesi in botti di rovere austriaco e francese, dove sviluppa complessità e profondità aromatica, mantenendo sempre viva la freschezza e la tipicità del Sangiovese.
Buon vino interprete del Susumaniello moderno forse ci vorrebbe uno stile più fresco e meno
Buon vino interprete del Susumaniello moderno forse ci vorrebbe uno stile più fresco e meno segnato dal legno per capirci come l'Oltremè di Tenute Rubino anche se poi perderebbe le sue caratteristiche che sono comunque buone.
