Cantina di Merano Segen Alto Adige Lagrein Riserva DOC 2021
Il nome dice tutto. Lungo la passeggiata “Tappeiner” e sopra i tetti della città termale di Merano, la zona del “Segenbühel” sovrasta la cittadina con i suoi maestosi pendii scoscesi.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Cantina di Merano |
| Denominazione |
Alto Adige DOC |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Merano e Burgraviato, Alto Adige, Italia |
| Annata |
2021 |
| Formato |
75 cl, salvo diverso formato indicato nella denominazione |
| Resa |
40 hl/ha |
| Vino |
Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, al buio e a una temperatura massima di 15°C. Umidità dell'aria: ideale tra il 50 e il 70%. Cantina inodore poiché gli odori estranei possono alterare il vino. |
| Gradazione alcolica |
14,5% Vol. |
| Acidità totale |
5,75 g/l ZUCCHERO RESIDUO: 2,5 g/l E in 100 ml: 356kj/ 85kcal |
| Vitigno / uvaggio |
Lagrein |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Cantina Merano riunisce vigneti del Burgraviato e della Val Venosta, con forti escursioni termiche, esposizioni montane e una produzione ampia di vitigni altoatesini e internazionali.
VITIGNI E VIGNETO
E’ la zona più calda e asciutta di Merano e una vera benedizione (in tedesco appunto “Segen”) per tutti gli amanti del vino, perché la terra lavorata a mano ha una capacità elevata di assorbire e conservare il calore. I terreni sono in grado di cedere all'uva il calore assorbito di giorno durante la notte, creando le condizioni ideali per la maturazione dell’uva. La modesta crescita delle viti contribuisce a una notevole qualità dell’uva. Impressionante, complesso e fruttato, questo vitigno autoctono si esprime in un vino riserva elegante, corposo e autentico.
Linea: Linea Vigneti e rarità Vari
età: Lagrein Zona di coltivazione: Merano 300 - 400 m
Terreni: Derivato in porfido, terreno moreno Età delle viti: 30 anni
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La fermentazione avviene a contatto con le bucce per circa 10-15 gironi. Segue la fermentazione malolattica biologica e la maturazione in barrique 225 l per almeno 16 mesi. Valutazione dell'
enologo: Colore rosso granato scuro; profumo fruttato con un complesso di aromi di liquirizia, cuoio, ciliegie e cioccolato amaro. Il sapore si presenta con tannini ben strutturati e con un morbido ed elegante retrogusto persistente.
La vinificazione in rosso prevede fermentazione del mosto a contatto con le bucce per estrarre colore, profumi e tannini.
PROFILO ORGANOLETTICO
Frutti rossi o neri, fiori, spezie ed erbe definiscono il bouquet. Il sorso è sostenuto da acidità, tannino e struttura, con note evolutive più marcate nelle annate mature.
SERVIZIO E UTILIZZO
Temperatura di servizio: 16°C Analisi e valori nutrizionali – annata 2021:
Servire tra 16 e 18 °C. Le annate evolute possono richiedere apertura anticipata o decantazione. Abbinare a primi saporiti, arrosti, carni, selvaggina, salumi e formaggi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Selvaggina, carne rossa e formaggio duro. Vino da meditazione. Conservazione del
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; gli spumanti devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Cantina di Merano Segen Alto Adige Lagrein Riserva DOC 2021 è una proposta di Cantina di Merano che esprime il territorio e lo stile della categoria Vini Rossi, con caratteristiche definite da vitigno, vinificazione e affinamento.
