Cantine Chessa Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT 2022

Cantine Chessa Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT 2022

Tüüp Vaikne punane vein.

Viinamarjad Cagnulari 100%.

Vinaistanduse vanus varieerub vahemikus 15–25 aastat.

Saagikus 80 tsentnerit hektari kohta.

Maa ja asukoht Künklik ala, mis asub umbes 250 meetri kõrgusel merepinnast, kus lubjarikkas pinnases vahelduvad viinamarjaistandused oliivisalude ja Vahemere võsastikuga.

Vinimine ja laagerdumine Septembri lõpus käsitsi koristatud viinamarju veinitatakse terasmahutites, kestad leotatakse umbes 15 päeva temperatuuril 22–24 °C. Kääritamise ja ekstraheerimise faasis toimub sagedane ja lühike ülepumpamine, et saada parimaid tulemusi värvi ja tanniini osas. Kui käärimine on lõppenud, asetatakse see terasmahutitesse, kus see jääb umbes 12/14 kuuks. Järgneb lühike pudeli täiustamise periood.

Maitsmine Intensiivne rubiinpunane värv, tumelilla vahetükkidega. See avaldub ninas, mõjudes suurepäraselt vürtside ja väikeste metsikute, punaste ja mustade puuviljade nootidega, suurepärases tasakaalus kerge vanilje ja tubaka nootidega, mida pehmendab kerge tammepuidu noot. Suus on intensiivne, püsiv ja liigendatud, see on rikas soojade ja pehmete nootidega, rikkaliku maitsega, mis toob esile tugevalt mineraalse iseloomuga veini.

Paarid Traditsioonilisele köögile sobilik, sobib meeldivalt röstitud ja grillitud punase liha, ulukiliha, laagerdunud juustude ja soolaliha tarbimisega.

Teenindusviis Serveeri 18°, korgist lahti vahetult enne serveerimist.