Chessa Mattariga Cellars Vermentino di Sardegna DOC 2022

Chessa Mattariga Cellars Vermentino di Sardegna DOC 2022

Tüüp Valge vein.

Viinamarjad Vermentino 100%.

Viinamarjaistandused ja viljelus Madal espalier.

Vinaistanduse vanus varieerub vahemikus 15–20 aastat.

Saagikus 70 tsentnerit hektari kohta.

Pinnastik ja asukoht Künklik ala, mis asub umbes 250 meetri kõrgusel merepinnast lubjakivipinnasel, oliivisalude ja Vahemere võsa vahel.

Vinimine, laagerdumine, laagerdumine > Ülima hoolikusega valitud ja koristatud viinamarjad läbivad vahetult pärast eemaldamist külma leotamise, mis määrab kõrge sordiaromaatse väljenduse. Pärast pehmet pressimist saadakse vabalt voolav virre, mis käärib kontrollitud temperatuuril umbes 15 päeva. Saadud vein laagerdub seejärel umbes 5 kuud terasmahutites, enne kui see villitakse.

Maitsmine õlgkollane rohekate peegeldustega. Aroomide intensiivsus tuleb kohe esile ninas. Bukett on kompleksne: puuviljane eksootiliste näpunäidetega, lilleline valgete lillede ja luudade värskete nüanssidega, tugevad viited vahemerelisele koorijale. Suus on see rikkalik, ümar ja püsiv happesus ja maitse annab koheselt hea värskuse.

Paarid > Suurepärane aperitiivina või koos mereandide eelroogade, traditsiooniliste esmaroogade, valge liha ja praetud tursaga või rohelises kastmes.

Teenindusviis Serveeri 13 °C juures, valades korgist lahti.