Vigna Pedale 2019 Torrevento – Castel del Monte Rosso Riserva DOCG
Il Vigna Pedale 2019 di Cantine Torrevento è un vino rosso Riserva pugliese da Nero di Troia 100%, proveniente dalle colline di Castel del Monte. Un'etichetta simbolo dell'Alta Murgia, capace di coniugare intensità, equilibrio, tannini eleganti e un'evoluzione misurata in legno.
Vigneti e territorio
Le uve sono coltivate in contrada Pedale, tra 400 e 500 metri sul livello del mare, su terreni calcareo-argillosi di medio impasto. Il sistema di allevamento è a controspalliera con cordone speronato; la vendemmia del Nero di Troia avviene in genere tra fine ottobre e inizio novembre.
Vinificazione e affinamento
La fermentazione prevede una lunga macerazione sulle bucce. Seguono circa 8 mesi in acciaio e 12 mesi in grandi botti di legno, poi un ulteriore riposo in bottiglia. La maturazione accompagna la naturale struttura del Nero di Troia senza sovrastarne il frutto.
Colore, profumi e gusto
Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo: bouquet fragrante di piccoli frutti rossi e frutti neri, con eleganti cenni di spezie, legno, tabacco e sfumature balsamiche.
Gusto: pieno e armonico, con ricordi di frutta matura, tannini morbidi e precisi, piacevole speziatura tostata e finale equilibrato e persistente.
Abbinamenti e servizio
Da provare con arrosti, brasati, carni rosse, selvaggina, agnello, formaggi stagionati e salumi. Temperatura di servizio consigliata: 16–18 °C; utilizzare un calice ampio e lasciare ossigenare il vino prima del servizio.
Premi della Riserva 2019
- Tre Bicchieri – Gambero Rosso, Guida Vini d'Italia 2024.
- Medaglia d'Oro – Concorso Vinalies Internationales.
Scheda tecnica
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Produttore: Cantine Torrevento, Corato (BA)
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Denominazione: Castel del Monte Rosso Riserva DOCG
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Annata: 2019
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Vitigno: Nero di Troia 100%
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Tipologia: vino rosso fermo Riserva
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Regione: Puglia, Italia
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Gradazione alcolica: 13,5% vol.
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Formato: 75 cl
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Allergeni: contiene solfiti
