San Sisto Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Massaccio 2022
Il Massaccio 2022 è una delle etichette simbolo di Tenute San Sisto e rappresenta un'autentica espressione del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore. Nato nel cuore della zona Classica marchigiana, questo vino racconta l'equilibrio perfetto tra tradizione, territorio e innovazione enologica.
SCHEDA TECNICA
| Denominazione |
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC |
| Produttore |
Tenute San Sisto Nome del |
| Vino |
Massaccio |
| Annata |
2022 |
| Vitigno |
100% Verdicchio |
| Formato |
0,75 L |
| Zona di produzione |
Maiolati Spontini, Castelli di Jesi Classico – Marche |
| Gradazione alcolica |
13,5% Vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Prodotto esclusivamente da uve Verdicchio provenienti dai vigneti aziendali, il Massaccio si distingue per la straordinaria eleganza aromatica, la marcata mineralità e la notevole capacità di evoluzione nel tempo. Una piccola percentuale delle uve viene raccolta tardivamente, raggiungendo una maggiore concentrazione aromatica che conferisce al vino profondità, complessità e un'inconfondibile personalità.
Gradazione alcolica: 13,5% Vol. Temperatura di servizio: 10-12°C Potenziale di affinamento: oltre 10 anni
Il Massaccio rappresenta una delle interpretazioni più prestigiose del Verdicchio dei Castelli di Jesi. Un vino che coniuga eleganza, profondità e longevità, capace di raccontare il territorio marchigiano attraverso un sorso ricco di carattere, equilibrio e autenticità. È la scelta ideale per gli appassionati che desiderano scoprire uno dei grandi bianchi italiani, perfetto oggi e capace di regalare emozioni anche dopo molti anni di affinamento in bottiglia.
VITIGNI E VIGNETO
100% Verdicchio.
Le vigne si trovano nel comune di Maiolati Spontini, all'interno della storica zona Classica dei Castelli di Jesi, su terreni di medio impasto ricchi di calcare e argilla, ideali per esaltare freschezza, sapidità e longevità del Verdicchio.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono raccolte al perfetto grado di maturazione e sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare il patrimonio aromatico del vitigno. Una parte delle uve viene vendemmiata tardivamente per incrementare struttura e complessità.
L'affinamento prosegue per circa sei mesi in vasche di cemento, materiale che permette una lenta micro-ossigenazione senza modificare le caratteristiche varietali del vino. Segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Giallo paglierino intenso con luminosi riflessi dorati.
Profumo: Elegante e complesso, con sentori di pesca gialla, pera, agrumi maturi, biancospino, camomilla, erbe aromatiche mediterranee, leggere note balsamiche e una raffinata mineralità che evolve nel bicchiere.
Gusto: Pieno, strutturato e armonioso. L'importante freschezza sostiene una trama gustativa ricca e sapida, accompagnando il sorso verso un finale lungo, persistente ed elegante, caratterizzato dalla classica nota di mandorla tipica del Verdicchio dei Castelli di Jesi.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire a 10-12°C in calici di media ampiezza per consentire al vino di sviluppare progressivamente tutta la sua complessità aromatica.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Ostriche e crudità di mare
- Crostacei e molluschi
- Risotti ai frutti di mare
- Pesce al forno e alla griglia
- Baccalà e stoccafisso
- Carni bianche delicate
- Formaggi di media stagionatura
- Cucina mediterranea e marchigiana
Grazie alla sua struttura e alla naturale sapidità, il Massaccio accompagna con eleganza sia piatti di mare elaborati sia preparazioni a base di carni bianche e formaggi, dimostrando una notevole versatilità gastronomica.
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia in posizione orizzontale, in ambiente fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Grazie alla sua importante struttura acida e minerale, il Massaccio possiede una notevole capacità di evoluzione, sviluppando nel tempo aromi sempre più complessi e affascinanti.
