Sauvignoni "Graf" doc Merano Producers Winery 2022

SAUVIGNON GRAF SELECTION VINTAGE: 2022 SISALDUS: 0,75 l VEIN: 100% Sauvignoni VIINAAED: Marlengo, Cermes, Lagundo, Tirool 450–550 m MULLAD: Kerge, läbilaskev moreense päritoluga pinnas, liivane, savikas, liivane, savine pinnas : 10 – 20 aastat VAADAMINE: 5 aastat + ANALÜÜS ALKOHOLISISALDUS: 13,5% ÜLDHAPPESUS: 6,1 g/l JÄÄKSUHKRU: 2,5 g/l VINIFIKATSIOON Külmleotamine 12 tundi. Alkohoolne kääritamine kontrollitud temperatuuridel roostevabast terasest veinipaakides. Laagerdumine pärmidel kestab umbes 5 kuud. Roostevabast terasest veinipaakides ja suurtes puidust vaatides. ENOLOOGI HINDAMINE Rohekaskollane värvus. Buketis tunnete ära vanilli, aromaatsete ürtide, leedri ja punase sõstra nüansse. Maitselt on see täidlane, harmooniline, elegantne, värske ja happeline, püsiva järelmaitsega. SIDUMINE  Ideaalne spargli, grillitud köögiviljade, kala ja kitsejuustuga. Serveerimistemperatuur: 12-14°C Sauvignoni omadused: Sauvignon, mida nimetatakse ka sauvignon blanc'iks, on Prantsusmaa Bordeaux piirkonnast pärit valge viinamarjasort. Nimi tuleneb prantsuse sõnast "Sauvage" (Sdelvaggio), omadussõnast, mis tuleneb selle päritolust Edela-Prantsusmaa põlise taimena. Sauvignon on üks esimesi viinamarju, mis liigitati aromaatseks, kuna sellel on märgatavad sordilõhnad. Sauvignon on vein, mida sa armastad või vihkad just selle aromaatse profiili tõttu. Iseloomulikud on geraaniumilehe, tomatilehe ja rohelise pipra rohtsed ja palsamilised noodid, mis sageli, olenevalt kõnealusest kloonist, võivad olla nii tugevad ja domineerivad, et ei ole kõigile meeldivad, kuid Sauvignoni aromaatne profiil on tugevalt konventsionaalne. keskkonnategurid. Milline kliima, pinnas ja viinamarjade küpsusaste koristamisel Mõned kurioosumid Sauvignoni kohta: Seda kasutatakse vinoteraapias rahustavate omaduste tõttu, eriti sobiv massaažiks.