Domaine Ellevin AOP Petit Chablis 2023
Note di degustazione: Gusto elegante e complesso, molto fine nella gamma della frutta a polpa bianca (pera). Questo vino si distingue per un carattere deciso e una notevole ricchezza aromatica, con sentori di frutta matura. Dotato di una bella concentrazione, colpisce per la sua ricchezza, espressione autentica di un vigneto che rappresenta splendidamente la sua denominazione.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Domaine Ellevin |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Bianchi; Vino bianco Vitigno/i: 100% Chardonnay Resa per ettaro: 60 hl/ha |
| Provenienza |
Chichée, Chablis, Borgogna, Francia |
| Annata/Vintage |
2023 |
| Gradazione alcolica |
12% vol |
| Formato |
75 cl |
| Tipo di suolo |
Kimmeridgiano Età delle viti: 30 anni |
| Vendemmia |
Meccanica VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO VINIFICAZIONE tradizionale in vasche. |
| Affinamento |
In vasche per un periodo compreso tra 8 e 12 mesi. |
| Vitigno / uvaggio |
Chardonnay |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Jean-Pierre e Alexandre Ellevin coltivano esclusivamente Chardonnay nell'area di Chablis, su suoli calcareo-argillosi del Kimmeridgiano.
MATERIE PRIME E COMPOSIZIONE
Le uve vengono pressate e il mosto fermenta generalmente a temperatura controllata. Acciaio, cemento, legno e affinamento sui lieviti vengono scelti in funzione del vitigno e dello stile.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore giallo paglierino. Profumi di agrumi, frutta bianca e fiori; sorso fresco, equilibrato e sapido.
SERVIZIO E UTILIZZO
Temperatura di servizio: 15–16 °C ABBINAMENTI gastronomici: Ideale con carni bianche, antipasti o servito come aperitivo.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Pesce
- Crostacei
- Primi piatti
- Carni bianche
- Formaggi freschi
INGREDIENTI E ALLERGENI
Per ingredienti e allergeni consultare l’etichetta della confezione.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Domaine Ellevin AOP Petit Chablis 2023 è una proposta di Domaine Ellevin con un'identità definita dalla provenienza, dalle materie prime e dal metodo di lavorazione.
