Gin Mare valmistetaan Costa Bravan ja Costa Doradan välissä sijaitsevan muinaisen kalastajakylän Vilanova I La Geltrun tislaamossa epäjatkuvalla tislausprosessilla 250 litran Florentine-tislauksella, joka on luotu erityisesti tätä prosessia varten. Gin Mare on välimerellinen gin, joka on maustettu viidellä pääkasviaineella, jotka muistuttavat Välimeren kulttuuria: basilika Italiasta, timjami Turkista, rosmariini Kreikasta, sitrushedelmät Espanjasta ja Arbequina oliivi, tyypillinen lajike Kataloniasta.