CANTINE PELLEGRINO 1880 - TANAURPI MALBEC ROSSO TERRE SICILIANE IGT 2022

CANTINE PELLEGRINO 1880 - TANAURPI MALBEC ROSSO TERRE SICILIANE IGT 2022
Tanaurpi est né dans un petit vignoble de malbec au cœur de Gazzerotta, dont le nom rappelle les renards présents dans cette région, protégeant le vignoble des oiseaux et des rongeurs. Un rouge avec une identité unique et élégante et un goût doux et frais.

RAISINS
Pur Malbec
TERRITOIRE D'ORIGINE
Tenuta Gazzerotta
Feuillet de carte 144, parcelles 457 et 478
Mazara del Vallo - Province de Trapani
LA TERREUR
Sol : caractérisé par une matrice argileuse et mixte
sableux, riche en minéraux et avec une excellente rétention d'eau.
Altitude : 20m au dessus du niveau de la mer.
Climat : zone soumise au stress hydrique dû à l'éloignement
de la mer. Cette condition est atténuée par des facteurs naturels
rétention d'eau du sol.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Période de récolte à partir de la deuxième décade
de septembre. Macération longue à température
contrôlé jusqu'à la fin de la fermentation
alcoolique. Vieillissement pendant 6 mois en cuves d'acier.
Mise en bouteille sans aucune filtration, pour valoriser
caractéristiques gustatives-olfactives à leur meilleur.
DÉGUSTATION
Couleur : rouge vif.
Parfum : notes évidentes de fruits rouges et de violette
ils se combinent avec d'agréables notes balsamiques et épicées.
Goût : très doux, bonne structure, équilibré
et persistant, caractérisé par une agréable fraîcheur.
COMBINAISONS
A déguster en accompagnement d'un risotto aux champignons
et à la truffe ou à un rôti de porc, il étonne également en
situations informelles, accompagnées de planches à découper
de fromages affinés. Servir à 18°-19°C.
CONTENU ALCOOLIQUE
13,5% vol.
FORMAT
75cl