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Gin sec Ki No Bi Kyoto (70CL, 45,7% Vol.) Gin Ki No Bi dans le nom indique « la beauté des saisons », est élaboré dans un style sec reconnaissable mais avec un net accent japonais.
La technique de distillation est combinée à l'art ancien du mélange et ainsi les plantes du gin sont séparées en six catégories différentes : base, agrumes, thé, herbes, épices et fleurs.