PIETRO MACELLARO - COLOMBA CLASSICA Peso – 1000 g

PIETRO MACELLARO - COLOMBA CLASSICA Peso – 1000 g

PIETRO MACELLARO - COLOMBA CLASSICA Peso – 1000 g è una specialità da forno di PIETRO MACELLARO appartenente alla categoria Colombe di Pasqua. La scheda tecnica organizza formato, caratteristiche specifiche, profilo sensoriale, servizio, allergeni e conservazione.

SCHEDA TECNICA

PRODUTTORE E IDENTITÀ

Pietro Macellaro produce in Cilento grandi lievitati artigianali a lievito madre, valorizzando frutta campana, creme, cioccolato e ingredienti territoriali.

CARATTERISTICHE SPECIFICHE DEL PRODOTTO

PIETRO MACELLARO COLOMBA CLASSICA Peso – 1000 g Prodotto dolciario artigianale da forno a lievitazione naturale farcito con scorza di arancia candita ingredienti farina di FRUMENTO tipo 00, burro (LATTE), arancia candita (18%) [scorza di arancio, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero], tuorlo d’UOVO pastorizzato, glassa [zucchero, farina di MANDORLE, farina di NOCCIOLE tostate, UOVA di gallina albume, armelline amare sgusciate, farina di mais bramata, cacao in polvere [cacao in polvere, correttore di acidità [carbonato di potassio, acido citrico], fecola di patate], zucchero, LATTE fresco intero pastorizzato, lievito madre naturale (FRUMENTO, acqua), miele, pasta di scorzone d’arancia 3% [scorza d’arancia 90%, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero MANDORLE, farina di FRUMENTO integrale, sale iodato, baccelli di vaniglia Bourbon. Può contenere: ARACHIDI, FRUTTA A GUSCIO (NOCI, PISTACCHI), SENAPE, SESAMO, SOIA.

LAVORAZIONE E STILE

La colomba è un grande lievitato pasquale ottenuto con lievito madre, lunghi tempi di fermentazione e una ricetta variabile per frutta, creme, cioccolato, glassa e decorazioni.

PROFILO SENSORIALE

Aspetto:
Grande lievitato soffice e alveolato, con copertura, glassa, frutta o inclusioni secondo la ricetta.

Profumo:
Burro, vaniglia, lievito naturale, frutta e aromi caratterizzanti.

Gusto e consistenza:
Morbido e fragrante, con dolcezza equilibrata e lunga persistenza aromatica.

SERVIZIO E ABBINAMENTI

Servire a temperatura ambiente. Ideale per ricorrenze, regalo, fine pasto e condivisione.

• Caffè e tè
• Vini dolci e passiti
• Distillati aromatici
• Creme e gelati
• Fine pasto, regalo e condivisione

INGREDIENTI E ALLERGENI

Verificare sempre la confezione. Le ricette possono contenere frumento e glutine, uova, latte e burro, soia, mandorle, nocciole e altra frutta a guscio.

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco, asciutto e privo di odori, lontano da luce e fonti di calore. Mantenere la confezione ben chiusa e rispettare il termine minimo di conservazione. Prima del servizio lasciare il prodotto a temperatura ambiente per esaltarne morbidezza e profumi.

TRASPARENZA DEI DATI

Ricetta, ingredienti, glassa, ripieno, valori nutrizionali e allergeni possono variare secondo lotto e campagna produttiva. Verificare sempre le informazioni riportate sulla confezione originale.

SINTESI PRODOTTO

PIETRO MACELLARO - COLOMBA CLASSICA Peso – 1000 g è una proposta artigianale di PIETRO MACELLARO pensata per ricorrenze, regalo e condivisione, caratterizzata da morbido e fragrante, con dolcezza equilibrata e lunga persistenza aromatica. e dal formato 1000 g.