Nebbiolo je vrlo prestižna sorta crvenog grožđa porijeklom iz regije Pijemont, u sjeverozapadnoj Italiji. Smatra se jednom od najvažnijih i najprepoznatljivijih sorti grožđa u zemlji. Evo detaljnog opisa grožđa Nebbiolo:
1. Podrijetlo i širenje: Raspravlja se o točnom podrijetlu Nebbiola, ali se vjeruje da ima drevne korijene u Pijemontu. Njegova glavna difuzija je koncentrirana u ovoj talijanskoj regiji, posebno u područjima Langhe, Roero i Valtellina. Međutim, sađeno je iu drugim talijanskim vinskim regijama iu inozemstvu, iako u manjem broju.
2. Značajke sorte grožđa: Nebbiolo je poznat po proizvodnji vina velike složenosti, strukture i elegancije. Grozdovi Nebbiola su srednje veličine, sa zaobljenim bobicama. Listovi su srednje veliki, okruglog oblika, sa slabo izraženim zupcima. Grožđe Nebbiolo zahtijeva specifično tlo i klimatske uvjete kako bi najbolje iskazalo svoj potencijal.
3. Karakteristike vina: Vina dobivena od Nebbiola uglavnom su intenzivne rubin crvene boje s granatnim odsjajima koji starenjem postaju narančasti. Na nosu predstavljaju kompleksne i intenzivne arome crvenog i crnog voća, cvijeća, začina, aromatičnog bilja, duhana i zemlje. U ustima su to vina sjajne strukture, snažnih tanina i živahne kiseline koja daje svježinu i dugotrajnost. Nebbiolo vina mogu zahtijevati značajno razdoblje odležavanja kako bi dosegla vrhunac aromatike i okusa.
4. Glavna proizvedena vina: Nebbiolo se uglavnom povezuje s dva kultna vina Pijemonta: Barolo i Barbaresco. Oba su vina DOCG (kontrolirana i zajamčena oznaka izvornosti) proizvedena od najmanje 85% Nebbiolo grožđa. Barolo je poznat po svojoj snazi, kompleksnosti i dugovječnosti, dok je Barbaresco elegantniji i pristupačniji u mlađoj dobi. Osim ovih, Nebbiolo se također koristi u proizvodnji drugih pijemontskih vina, kao što su Gattinara, Ghemme i Nebbiolo d'Alba.
Ukratko, Nebbiolo je crvena sorta grožđa od velike važnosti na talijanskoj vinskoj sceni, poznata po proizvodnji strukturiranih, kompleksnih i elegantnih vina, kao što su Barolo i Barbaresco, koja predstavljaju enološku izvrsnost Pijemonta.
