Sorta grožđa Nero di Troia, također poznata kao Uva di Troia ili Troiano, drevna je sorta crnog grožđa porijeklom iz regije Puglia u jugoistočnoj Italiji. Evo detaljnog opisa ove loze:
-
Podrijetlo i širenje: Nero di Troia ima drevno podrijetlo i njegova je prisutnost dokumentirana još od rimskog doba. Ime "Nero di Troia" možda se pripisuje njegovim vezama s gradom Trojom, iako je njegovo točno podrijetlo i dalje predmet rasprave. Uvelike se uzgaja u pokrajinama Bari i Barletta-Andria-Trani u Pugliji, gdje se tradicionalno koristi za proizvodnju crnih vina.
-
Obilježja vinove loze: Nero di Troia proizvodi grozdove srednje ili velike veličine, sa sferičnim ili blago ovalnim grozdovima. Listovi su srednje veličine, peterokutnog oblika i tamno zelene boje. Ova loza je poznata po svojoj otpornosti na bolesti i sposobnosti prilagodbe različitim klimatskim i zemljišnim uvjetima.
-
Karakteristike vina: Vina proizvedena s Nero di Troia općenito su intenzivne rubin crvene boje s ljubičastim odsjajima. Na nosu nude kompleksne arome crvenog i crnog voća, aromatičnog bilja, začina i cvjetnih nota. U ustima su to puna i strukturirana vina, prisutnih, ali mekih tanina i dobre kiseline koja daje svježinu i uravnoteženost. Mogu pokazati dobar potencijal starenja, razvijajući daljnje složenosti s vremenom.
-
Stilovi vina: Nero di Troia uglavnom se koristi za proizvodnju crnih vina jedne sorte, ali se također može miješati s drugim lokalnim ili međunarodnim sortama kako bi se stvorile zanimljive mješavine. Vina se mogu vinificirati u različitim stilovima od svježih i voćnih do strukturiranih i složenijih, ovisno o praksi proizvodnje vina i starenju.
Ukratko, Nero di Troia je crna sorta grožđa karakteristična za regiju Puglia, poznata po proizvodnji crnih vina punog tijela, strukturiranih i kompleksnih, s dobrim potencijalom starenja. Njegova dugogodišnja prisutnost u regiji svjedoči o njegovoj važnosti u vinarskoj panorami južne Italije.