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Ca' del Baio

Ca' del Baio Langhe DOC Nebbiolo R.L. 2024

Ca' del Baio Langhe DOC Nebbiolo R.L. 2024

€13,50 EUR
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Ca' del Baio Langhe DOC Nebbiolo R.L. 2024

Nebbiolo 100% ottenuto da una selezione di vigneti giovani, impiantati tra il 2007 e il 2008 su marne grigie calcareo-sabbiose. Il profilo privilegia freschezza e bevibilità, con lampone, fiori secchi, geranio e delicati richiami speziati.

SCHEDA TECNICA

Produttore Ca' del Baio
Denominazione Langhe DOC; Langhe DOC Nebbiolo R.L.
Categoria Vini
Tipologia Vini Rossi
Provenienza Treiso, Langhe, Piemonte, Italia
Annata 2024
Formato 75 cl, salvo diverso formato indicato nella denominazione
Vitigno Nebbiolo 100% Anno di impianto dei
Vigneti dal 2007 al 2008 Tipo di
Terreno marne grigie calcareo-sabbiose
Esposizione Ovest, Nord/Est
Vendemmia tra fine settembre e inizio ottobre CARATTERI ORGANOLETTICI colore rosso granato con sfumature rubino; profumo fragrante di fiori essiccati e aroma di geranio, con lievi note fruttate che ricordano il lampone; sapore secco, caldo, morbido, leggermente tannico e di grande bevibilità. Abbinamenti ideali si accompagna bene ai salumi freschi e ai formaggi poco stagionati, alla pasta al ragù all’italiana, ma anche alle carni rosse più semplici, preparate in hamburger o in carpaccio di manzo.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Ca' del Baio è una cantina familiare di Treiso specializzata nel Nebbiolo e nel Barbaresco. I vini uniscono tradizione langarola, vinificazioni precise e affinamenti calibrati.

VITIGNI E VIGNETO

Un Nebbiolo fresco, di grande bevibilità, come sa dare il Nebbiolo nei vigneti più giovani quando vengono assecondati con attenzione verso la maturità. Ottenuto da una selezione di uve da vigneti diversi, riprende una tradizione produttiva mai dimenticata.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione in rosso prevede fermentazione del mosto a contatto con le bucce per estrarre colore, profumi e tannini.

PROFILO ORGANOLETTICO

Frutti rossi o neri, fiori, spezie ed erbe definiscono il bouquet. Il sorso è sostenuto da acidità, tannino e struttura, con note evolutive più marcate nelle annate mature.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura di servizio: 16°C CONSERVAZIONE già pronto per il consumo nella tarda primavera successiva alla vendemmia, rimane piacevole anche dopo diversi anni in bottiglia. Una temperatura di servizio leggermente fresca ne aumenta la piacevolezza.

Servire tra 16 e 18 °C. Le annate evolute possono richiedere apertura anticipata o decantazione. Abbinare a primi saporiti, arrosti, carni, selvaggina, salumi e formaggi.

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura il più possibile costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; gli spumanti e gli Champagne devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Ca' del Baio Langhe DOC Nebbiolo R.L. 2024 è una proposta di Ca' del Baio pensata per enoteche, ristorazione e appassionati.

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