Sauvignon "Graf" doc Cantina Produttori Merano 2024

Sauvignon "Graf" doc Cantina Produttori Merano 2024
A.A. SAUVIGNON BLANC DOC "GRAF" 2024
Un antico vitigno francese sta vivendo un grande ritorno. Introdotto in
Alto Adige solo alla fine del XIX secolo, oggi copre ampie zone dei
versanti orientali e occidentali lungo la Val d'Adige. Su terreni ricchi di
porfido e quarzo si ottengono vini straordinari, filigranati, di eccellente
mineralità, intensità e longevità.
Un vino fresco e fruttato per tutti i sensi.


LINEA:
Graf
VARIETÀ:
Sauvignon Blanc
ZONA DI COLTIVAZIONE:
Cermes, Lagundo, Marlengo, Tirolo
450 – 550 m
RESA:
56 hl/ha
TERRENI:
leggeri, permeabili, d’origine morenica e ardesia e gneiss
ETÀ DELLE VITI:
10 - 20 anni
VINIFICAZIONE:
Macerazione a freddo per 12 ore. Fermentazione alcolica
a temperatura controllata in serbatoi vinari in inox. Segue
la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi in serbatoi
vinari in inox e grandi botti di legno.
VALUTAZIONE DELL'ENOLOGO:
Colore giallo verdognolo. Nel bouquet si riconoscono
sfumature di vaniglia, erbe aromatiche, sambuco e uva spina.
Al palato si presenta corposo, armonico, elegante, fresco ed
acidulo, con un retrogusto persistente.
ABBINAMENTO:
asparagi, verdure grigliate, pesce e formaggio di capra
CONSERVAZIONE DEL VINO:
Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, al buio e a una
temperatura massima di 15°C.
Umidità dell'aria: ideale tra il 50 e il 70%.
Cantina inodore poiché gli odori estranei possono alterare il
vino.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10 - 12°C
ANALISI E VALORI NUTRIZIONALI – ANNATA 2024:
ALCOOL: 13,5 %
ACIDITÀ TOTALE: 5,7 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2,9 g/l
E in 100 ml: 335kj/ 80kcal
PREMIAZIONI:
2021: Mundus Vini 2022: 86/100 Points
CANTINA MERANO