TENUTE RUBINO Lamo Ottavianello Rosso 2022

TENUTE RUBINO Lamo Ottavianello Rosso 2022

TENUTE RUBINO Lamo Ottavianello Rosso 2022 è una referenza di Tenute Rubino appartenente alla categoria Vini Rossi. La scheda tecnica è stata organizzata per il catalogo professionale, distinguendo le informazioni specifiche disponibili dalle caratteristiche generali della tipologia.

SCHEDA TECNICA

PRODUTTORE E IDENTITÀ

Tenute Rubino valorizza Negroamaro, Susumaniello, Primitivo, Verdeca e Malvasia nell'area di Brindisi.

CARATTERISTICHE SPECIFICHE DEL PRODOTTO

TIPOLOGIA Rosso · DOC Ostuni Ottavianello VITIGNO Ottavianello GRADAZIONE ALCOLICA 13% vol. DATI ANALITICI pH: 3,65 Acidità totale: 5,40 g/l TENUTA DI PROVENIENZA Vigneto: Ostuni Altitudine: 207 metri s.l.m. Tipo di terreno: Argilloso con presenza di scheletro Sistema di allevamento: Cordone speronato Piante per ettaro: 5.000 Anno di impianto: 1994 Resa per ettaro: 80 quintali VENDEMMIA Ultima decade di settembre VINIFICAZIONE Fermentazione: Tra i 22-24 °C in serbatoi d’acciaio Macerazione: 7 giorni a temperatura controllata Fermentazione malolattica: Svolta interamente AFFINAMENTO 5-6 mesi in acciaio 1-2 mesi in bottiglia ANNATE PRODOTTE 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021 TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18 °C CALICE CONSIGLIATO Medio, a tulipano Note di Degustazione Colore: Rubino vivo, brillante. Il sole si riflette nel calice, amplificandone la luminosità. Profumo: Un bouquet che ricorda un letto di rose con sentori di liquirizia, mora, fiori di noce moscata e ciliegie rosse. Un invito irresistibile a tuffarsi nei profumi. Gusto: Dedicato a Virgilio, il vino non conduce agli inferi, ma al piacere. Un sorso che si apre con lampi di fresca acidità, scorre su una trama fine e persistente, regalando un’esperienza equilibrata e immediatamente piacevole, senza esitazioni.

METODO DI PRODUZIONE E STILE

La fermentazione avviene a contatto con le bucce. Macerazione, rimontaggi, follature e affinamento in acciaio, cemento o legno vengono modulati secondo vitigno, territorio e struttura.

PROFILO ORGANOLETTICO

Aspetto / Colore:
Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.

Profumo:
Frutti rossi e neri, fiori, spezie ed erbe, con eventuali note di legno ed evoluzione.

Gusto:
Secco e armonico, con struttura, freschezza e tannino calibrati sullo stile.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le selezioni mature o strutturate possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi.

UTILIZZI E ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• primi piatti saporiti
• carni arrosto o alla griglia
• brasati e selvaggina
• salumi
• formaggi stagionati

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. I distillati devono essere mantenuti in posizione verticale; vini e spumanti devono essere conservati secondo le buone pratiche di cantina. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.

TRASPARENZA DEI DATI

Le caratteristiche possono variare secondo annata, lotto, affinamento, sboccatura o formato. Quando un dato tecnico non è dichiarato dal produttore o non è riportato nella referenza di catalogo, la scheda evita di attribuire informazioni non verificabili alla specifica bottiglia.

SINTESI PRODOTTO

TENUTE RUBINO Lamo Ottavianello Rosso 2022 esprime lo stile di Tenute Rubino attraverso materie prime, territorio e metodo produttivo. È una proposta adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati, con modalità di servizio coerenti con la categoria Vini Rossi.