ALBERT PIC CHABLIS SAINT PIERRE 2022

ALBERT PIC CHABLIS SAINT PIERRE 2022

Albert Pic Chablis „Saint Pierre” egy fehér, ásványi bor, amely nagy potenciállal rendelkezik, és a francia Burgundia régió legészakibb részét képező Chablis területén termelik. Ezen a területen a kontinentális éghajlat erős hőmérséklet-ingadozásokkal és a márgában és agyagos mészkőben gazdag talaj sajátos jellemzőivel, valamint a több mint 145 millió évvel ezelőtti tengeri kövületekkel jellemezhető altalajjal ásványi bélyeget kölcsönöz ezeknek a boroknak. nagyon jellemző. A „Saint Pierre” tiszta Chardonnay-szőlőből származik, amely a Serein folyó jobb partján található, sarkantyús kordonos módszerrel termesztett szőlőültetvényekből származik. Az 1755-ben alapított pincészet a régió legrégebbi pincéje, ma Patrick de Ladoucette báró tulajdona. A szőlőben végzett folyamatos munkának és a legjobb klónok kiválasztásának köszönhetően Albert Picnek sikerült megőriznie erős kötődését a területtel, minden címkéjének nagy jellegzetességet és kifejezőt adva.

A „Saint Pierre” Chablis kizárólag kézzel szüretelt és gondosan válogatott szőlőből készül, mind a szőlőben, mind a pincében. A pincébe hozott fürtöket kifejtik, összetörik és finoman összenyomják, hogy elválasszák a pépet a héjtól. Ezen a ponton a pincészet pontos vágya, hogy termékeit a terület kibővítésével jellemezze, ahhoz a döntéshez vezet, hogy ennek a Chablisnak az alkoholos erjesztését csak semleges acél- vagy betonedényekben végezzék, valamint az ezt követő finomítást, hogy ne veszítse el lendületes, már-már ideges frissességét.

Az Albert Pic által készített Chablis „Saint Pierre” nagyon élénk szalmasárga színben mutatkozik meg a szemnek. Illatában friss gyümölcsök, köztük fehér őszibarack és zöldalma, egzotikus gyümölcsök, virágos és citromos aromák jelennek meg, majd megnyílnak a jódos illat és a briós kenyér jegyei felé. Szájban kellemes, jól strukturált, kiegyensúlyozott testtel, a korty befejezésére jellemző nagyszerű frissességgel.

Szín Világos és ragyogó szalmasárga

Illatjegyek a trópusi gyümölcsökről, finom briós jegyekkel

Íz: Közepes intenzitású és szerkezetű, tartós ásványi vénával és gyönyörű frissességgel és intenzitással a lecsengésében