Cantine Chessa Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT 2022

Cantine Chessa Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT 2022

Típus Csendes vörösbor.

100% Cagnulari szőlőfajta .

A szőlőskert kora 15 és 25 év között változik.

Terméshozama 80 mázsa/hektár.

Földterület és elhelyezkedés Körülbelül 250 méteres tengerszint feletti magasságban található dombos terület, ahol a meszes talajban a szőlőültetvények olajfaligetekkel és mediterrán bozóttal váltakoznak.

Borkészítés és érlelés A szeptember végén kézzel szüretelt szőlőt acéltartályokban borítják, héjon macerálva körülbelül 15 napig, 22-24°C hőmérsékleten. Az erjesztési és extrakciós fázis során gyakori és rövid átszivattyúzás történik, hogy a szín és a tannin tekintetében a legjobb eredményt érjük el. Az erjedés befejezése után acéltartályokba helyezik, ahol körülbelül 12/14 hónapig marad. Rövid palackfinomítási időszak következik.

Kóstoló Intenzív rubinvörös szín, sötétlila betétekkel. Illatában a fűszerek és az apró vad, piros és fekete gyümölcsök nagy hatásával jelentkezik, remek egyensúlyban a könnyed vaníliás és dohányos jegyekkel, melyet enyhe tölgyfa jegy puhít meg. Szájban intenzív, kitartó és tagolt, meleg és lágy jegyekkel pompázik, gazdag ízvilága, mely egy erősen ásványos karakterű bort előz meg.

Párosítások A hagyományos konyhához megfelelő, nyárson sült és grillezett vörös húsok, vadhúsok, érett sajtok és pácolt húsok fogyasztását is kellemesen kíséri.

Szolgáltatás módja 18°-on tálaljuk, közvetlenül tálalás előtt dugaszoljuk ki.