Chessa Mattariga Cellars Vermentino di Sardegna DOC 2022

Chessa Mattariga Cellars Vermentino di Sardegna DOC 2022

Típus > Csodálatos fehérbor.

Szőlő > Vermentino 100%.

Szőlőültetvények és termesztés Alacsony espalier.

A szőlőskert kora 15 és 20 év között változik.

Hozam > 70 mázsa/hektár.

Talaj és elhelyezkedés Dombos terület, körülbelül 250 méteres tengerszint feletti magasságban, mészkő talajon, olajfaligetek és mediterrán cserjések között.

Borizálás, érlelés, érlelés > A legnagyobb gondossággal válogatott és szüretelt szőlő közvetlenül a leszedés után hideg maceráláson megy keresztül, amely meghatározza a magas fajtaaromás kifejezést. Lágy préselés után szabadon folyó mustot kapnak, amely szabályozott hőmérsékleten körülbelül 15 napig erjed. A kapott bort ezután körülbelül 5 hónapig érleljük acéltartályokban, mielőtt palackoznánk.

Kóstolás Szalmasárga színű, zöldes tükröződésekkel. Az aromák intenzitása azonnal kiemelődik az orron. Az illat összetett: gyümölcsös egzotikus jegyekkel, virágos, fehér virágok és seprű friss árnyalataival, erős utalások a mediterrán cserjésre. Szájban dús, gömbölyű, a tartós sav és íz révén azonnal jó frissesség jelenik meg.

Párosítások > Kiváló aperitifként vagy tenger gyümölcsei előételekhez, hagyományos első fogásokhoz, fehér húsokhoz és sült tőkehalhoz vagy zöldmártással kombinálva.

Szolgáltatás módja 13°C-on tálaljuk, kiöntéskor dugaszoljuk ki.