FRANCIACORTA BERLUCCHI '61 BRUT

SZŐLŐ

Chardonnay (90%) és Pinot Noir (10%), Franciacorta 19 településének legmegfelelőbb szőlőültetvényeiről származik.

MEGADÁS

9000 kg szőlő hektáronként, 55%-os musthozammal, ami hektáronként 6600 palacknak ​​felel meg.

BOR KÉSZÍTÉS

A fürtök lágy és progresszív préselése a mustok frakcionálásával; alkoholos erjesztés acéltartályokban.

ÉRELÉS

A cuvée elkészítése a betakarítást követő tavasszal. Második erjesztés a palackban, majd az azt követő finomítás saját élesztőkkel való érintkezésben legalább 24 hónapig, amelyet további 2 hónap követ a kivonás után.

ADAGOLÁS

Brut.

FORMÁTUMOK

Palack 750 ml, demi 375 ml, magnum 1,5 l, Jeroboam 3 l, Mathusalem 6 l, Balthazar 12 l, Nabuchodonosor 15 l.

ORGANOLEPTIKAI JELLEMZŐK: VIZUÁLIS MEGJELENÉS

Puha hab, halvány korona jó tartóssággal; finom és folyamatos perlag.

ORGANOLEPTIKAI JELLEMZŐK: SZÍN

Szalmasárga zöldes tükröződésekkel.

ORGANOLEPTIKAI JELLEMZŐK: ILLAT

Friss, gazdag, elegáns, diszkréten kitartó, fehér húsú gyümölcsök és citrusos illatjegyekkel.

SZERVEZETES JELLEMZŐK: ÍZ

Az íze figyelemre méltó frissességet és kellemes savakat árul el; puha és kiegyensúlyozott, kellemes citrusos érzettel a lecsengésében.

KOMBINÁCIÓK

Egy étkezés közben aperitifként ajánlott bor, és kiválóan illik a Franciacorta jellegzetes ételeihez, a casoncellitől (töltött ravioli) a tavi halakig (sügér és char). Tudja, hogyan javíthatja – anélkül, hogy túlnyomná őket – az ételek ízeit, legyen az inkább rizs és tészta, mint fehér hús, vagy friss és közepesen érlelt sajt.

SZERVIZHŐMÉRSÉKLET

6-8 °C.