iMarigliano Colomba Amarena e Crema allo Strega

iMarigliano Colomba Amarena e Crema allo Strega

iMarigliano Colomba Amarena e Crema allo Strega è una referenza di Dolciaria i Marigliano appartenente alla categoria PASQUA 2026. La scheda tecnica è stata strutturata per offrire una descrizione completa e professionale, mantenendo distinti i dati specifici del prodotto dalle caratteristiche generali della categoria.

SCHEDA TECNICA

PRODUTTORE E PROVENIENZA

Dolciaria i Marigliano produce grandi lievitati artigianali con lievito madre, lunghe fermentazioni e farciture ispirate alle eccellenze campane e italiane.

CARATTERISTICHE SPECIFICHE DEL PRODOTTO

Pasta lievitata naturalmente con bacche di vaniglia Bourbon, farcita con amarene candite e crema profumata al Liquore Strega. INGREDIENTI: Farina di frumento, burro, zucchero, acqua, tuorli d'uovo freschi pastorizzati, amarene candite (amarene fresche 20% sul totale del prodotto, zucchero, sciroppo di glucosio- fruttosio, acidificante: acido citrico, colorante naturale: carminio, conservante: sorbato di potassio), lievito madre, miele di acacia, sale, bacche di vaniglia Bourbon. Crema al Liquore Strega [cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia), panna uht, zucchero invertito, miele di acacia, Liquore Strega 3% (distillati idroalcolici di piante aromatiche, acqua, zucchero, infuso di zafferano)]. PESO ALL'ORIGINE: 1000 g DURATA DI CONSERVAZIONE: 3 mesi MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: Conservare in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore ALLERGENI Cereali contenenti glutine, uova, latte, soia. Può inoltre contenere tracce di: arachidi, frutta guscio (noci, nocciole, mandorle, pistacchi) e senape. VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 G DI PRODOTTO Valore energetico 397 Kcal/1661 kJ Grassi 13,3 g di cui acidi grassi saturi 7,8 g Carboidrati 61,1 g di cui zuccheri 27,7 g Fibre 1,6 g Proteine 7,4 g Sale 0,2 g

MATERIE PRIME E METODO DI PRODUZIONE

Il grande lievitato viene prodotto con impasto ricco di farina, burro, uova e zucchero, fermentato lentamente con lievito madre. Farciture e inclusioni vengono aggiunte in funzione della ricetta; raffreddamento e confezionamento preservano struttura e fragranza.

PROFILO ORGANOLETTICO

Amarena, ciliegia e mandorla, con gusto dolce-acidulo e intenso.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire a temperatura ambiente. Per valorizzare profumi e morbidezza, aprire la confezione in anticipo e tagliare con coltello seghettato.

ABBINAMENTI E OCCASIONI DI CONSUMO

• vini passiti
• Champagne e Metodo Classico
• creme e gelati
• caffè e tè
• distillati da meditazione

INFORMAZIONI DI ETICHETTA

Ingredienti, peso netto, data di scadenza, allergeni e possibili tracce devono essere verificati sull'etichetta della confezione della specifica produzione. I grandi lievitati possono contenere glutine, uova, latte, frutta a guscio e altri allergeni secondo la ricetta.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. I distillati e i liquori devono essere mantenuti in posizione verticale; vini e spumanti vanno conservati secondo le normali buone pratiche di cantina. I prodotti alimentari devono essere consumati entro la data indicata e, dopo l'apertura, conservati secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

SINTESI PRODOTTO

iMarigliano Colomba Amarena e Crema allo Strega è una proposta di Dolciaria i Marigliano con un'identità definita dalla provenienza, dalle materie prime e dal metodo di lavorazione. La referenza è adatta al canale enoteca, ristorazione, cocktail bar o gastronomia secondo la propria categoria, con un profilo pensato per un utilizzo professionale e consapevole.