Leone de Castris Five Roses Anniversario Salento Igt 2025

Leone de Castris Five Roses Anniversario Salento Igt 2025

Il Five Roses Anniversario nasce con la vendemmia del 1993, per celebrare i 50 anni del Five Roses. Colore fiore di pesco lucente, sprigiona al naso sentori di mirtillo e ribes rosso, accompagnati da delicate note floreali di rosa canina e di talco. Al palato risulta ricco di una fresca acidità, ottima struttura e finale fruttato ed elegantemente persistente. Si consiglia l’abbinamento con piatti tipici della tradizione mediterranea, salumi e formaggi poco stagionati, piatti a base di pesce o carni bianche.

Vinificazione
Le uve dopo una soffice pigiadiraspatura sono sottoposte a macerazione pellicolare (7–10°C) per alcune ore, segue l’estrazione del mosto fiore 50% e la successiva fermentazione a temperatura controllata (16-20°C)

Terreno
argillo-limoso

Annata
2025

Allevamento
cordone speronato con 5500 ceppi per ha

Età media del vigneto
circa 20 anni

Vendemmia
prima decade di settembre

Gradazione alcolica
12%

Affinamento
minimo 2 mesi in acciaio

Affinamento in bottiglia
minimo 1 mese