Loimer RIESLING KAMPTAL 2022

Loimer RIESLING KAMPTAL 2022
100% rizling

Gyártási terület: Langenlois
Talaj: gneisz, kavics és lösz
Betakarítás: kézi
Borkészítés: rozsdamentes acél tartályban 8-12 hétig, maximum 20°C-on
Érlelés: rozsdamentes acél tartályokban egész seprőn január elejéig (3-4 hónap) és finomseprőn a palackozásig
Szín: szalmasárga zöldes tükröződésekkel
Illat: őszibarack, ribizli, kivi, méz, kandírozott gyömbér és Aranzini (kandírozott narancshéj) friss aromái
Íz: lédús és rugalmas tiszta, koncentrált gyümölcs- és limezselével, a citromhéj az erőteljes, hosszú lecsengést jelzi
Alkoholtartalom: 12 térfogatszázalék

Tulajdonjog / Alapítók Fred Loimer Vállalkozás kezdete 1998 Tanúsított biodinamikus borkészítés Hektár 85 palack előállított 500 000 Fred Loimer, aki éppen az 1990-es évek elején végzett, felkeltette a figyelmet, és némi zajt okozott Langenloisban és a környező területeken, mert annak ellenére, hogy egy tradicionális borászcsaládba, úgy döntött, hogy a Grüner Veltlinertől, Ausztria zászlóshajó szőlőfajtájától nyert mustot barrique-ban borítja. A jó eredményért lelkesedve a Chardonnay-nál is ugyanezt a módszert alkalmazta! 1998-ban édesapjától vette át a pincészetet, majd 2000-ben egy 150 éves langenlois-i löszből kézzel ásott pincére egy minimalista cubonerót épített, ezzel új fűszert adva a lenyűgöző Kellergassennek, a pinceutcáknak: a az isteni építészeti mozgalom igazi úttörője. A természethez közelebb Fred olyan szőlőtermesztést folytat, amely védi a földet és az erőforrásokat, és ennek következtében javítja a borok minőségét. A Loimer pincészet 2006-ban kezdett áttérni a biodinamikus mezőgazdaságra, és 2007-ben Fred sok más borásztársával együtt megalapította a respect-BIODYN nevű közösséget, amely a biodinamikus koherenciát valósítja meg a szőlőtermesztésben és él vele. Spontán erjesztés természetes élesztőkkel; hetekig, néha hónapokig a bőrön maradva; Türelmes érlelés, beavatkozások és adalékok nélkül csak néhány Fred Loimer és borai "titkai", az osztrák Kamptal-körkép autentikus sztárja.