Marchesi Antinori PIETRABIANCA TORMARESCA 2023

A szőlőt lágyan préselik, és a kapott mustot rozsdamentes acél tartályokba helyezik 10°C-os hőmérsékleten, hogy természetes dekantálást érjenek el. Ezt követően a Chardonnay-t új francia és magyar tölgyfa barrique-okba dekantálják, ahol szabályozott hőmérsékleten alkoholos erjesztésnek vetik alá. Ezt követi a finomseprőn lévő barrique-ok finomítása, amely során malolaktikus erjedés megy végbe. A Fiano-t viszont acélban erjesztik, 16°C-on, hogy fokozzák a frissesség és a savasság jegyeit.

EGY NAGY DÉLI FEHÉR

Ez az elegáns Chardonnay a "Tenuta Bocca di Lupo"-ban született Murgia-ban, és nevének eredetét ez a terület ihlette. A „Pietrabianca” tulajdonképpen azokra a sziklákra emlékeztet, amelyekkel a gazdák a föld előkészítése során találkoznak, és amelyek miután megőrlik és a talaj szerves részévé válnak, hozzájárulnak az ott termelt borok aromáinak fokozásához. Gazdag, összetett és egyben friss és kellemes, a fű és a pirított mogyoró jegyeivel, halas vagy húsos elsőételekkel, ínyenc halakkal, fehér húsokkal és félérett sajtokkal kombinálva ajánljuk. borok vörösek, egy rendkívüli fehér.

VINTAGE 2023: CHARDONNAY 90% - FIANO 10% BOR ÖKO MEZŐGAZDASÁGBÓL. 13,5%

IT Vezérlő Body Code BIO 007 - A91G Érvényes megfelelőségi tanúsítvány

MEGJEGYZÉS DEGUSTATÍV

SZÍN: Élénk sárga, zöldes árnyalatokkal.

ILLAT: Illatában számos illatos árnyalatot fejez ki a citrusoktól az egzotikus gyümölcsökig, a könnyű virágos érzésekig (magnólia) és a vaníliáig.

ÍZ: sós, friss és ásványos, nagyon könnyű fa jegyekkel.