Sauvignon "Graf" doc Merano Producers Pincészet 2022

Sauvignon "Graf" doc Merano Producers Pincészet 2022

SAUVIGNON GRAF SELECTION VINTAGE: 2022 TARTALOM: 0,75 l BOR: 100% Sauvignon SZŐLŐ: Marlengo, Cermes, Lagundo, Tirol   450 – 550 m TALAJ: Könnyű, áteresztő morénás talaj, humuszos, agyagos, homokos, agyagos talaj : 10 – 20 év ÖREGEDÉS: 5 év + ELEMZÉS ALKOHOL TARTALOM: 13,5% ÖSSZES SAVASSÁG: 6,1 g/l MELLÉKCUKOR: 2,5 g/l BORÍTÁS 12 órán át tartó hideg maceráció. Alkoholos erjesztés ellenőrzött hőmérsékleten rozsdamentes acél bortartályokban. Az élesztőgombákon történő érlelés körülbelül 5 hónapig tart. Rozsdamentes acél borostartályokban és nagy fahordókban. AZ ENOLÓGUS ÉRTÉKELÉSE Zöldessárga szín. A csokorban a vanília, az aromás fűszernövények, a bodza és a ribizli árnyalatai ismerhetők fel. Ízében testes, harmonikus, elegáns, friss és savanyú, kitartó utóízzel. PÁROSÍTÁS  Ideális spárgával, grillezett zöldségekkel, hallal és kecskesajttal. Tálalási hőmérséklet: 12-14°C A Sauvignon jellemzői: A sauvignon, más néven sauvignon blanc, Franciaország Bordeaux területéről származó fehér szőlőfajta. Az elnevezés a francia "Sauvage" (Sdelvaggio) szóból származik, amely egy melléknév, ami abból adódik, hogy a francia délnyugati őshonos növényből származik. A sauvignon az egyik első szőlő, amelyet aromás kategóriába soroltak, mivel markáns fajtaaromát mutat. A sauvignon egy olyan bor, amelyet szeretsz vagy utálsz, pont az aromás profilja miatt. A muskátlilevél, a paradicsomlevél és a zöldpaprika lágyszárú és balzsamos jegyei jellemzik, amelyek gyakran a kérdéses klóntól függően olyan erősek és dominánsak lehetnek, hogy nem mindenki számára kellemesek, azonban a sauvignon aromás profilja erősen konvencionális. környezeti tényezők. Milyen éghajlat, talaj és szüretkori szőlő érettségi foka Néhány érdekesség Sauvignonról: Nyugtató tulajdonságai miatt vinoterápiában használják, különösen alkalmas masszázsra.