Tenimenti Civa Ribolla Gialla Spumante Extra Dry Millesimato "Civa"

Tenimenti Civa Ribolla Gialla Spumante Extra Dry Millesimato "Civa"

Vino Spumante Extra Dry Millesimato - 100% Ribolla Gialla

Tenimenti Civa Ribolla Gialla Spumante Extra Dry Millesimato è uno spumante elegante e fragrante prodotto nel territorio del Friuli Venezia Giulia. Ottenuto esclusivamente da uve Ribolla Gialla, vitigno simbolo dei Colli Orientali del Friuli, esprime freschezza, finezza aromatica e grande piacevolezza di beva.

Un vino spumante dal carattere moderno e versatile, caratterizzato da un perlage fine, profumi agrumati e floreali e un sorso fresco e sapido, ideale per l'aperitivo e per accompagnare numerosi piatti della cucina mediterranea.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Tenimenti Civa valorizza la Ribolla Gialla, uno dei vitigni più rappresentativi del Friuli Venezia Giulia, attraverso una produzione orientata alla freschezza, all'eleganza e alla valorizzazione delle caratteristiche varietali.

La versione Spumante Extra Dry Millesimato interpreta questo vitigno in chiave moderna, esaltandone la naturale acidità, la fragranza aromatica e la piacevole bevibilità.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve vengono raccolte a metà settembre nelle ore più fresche della giornata per preservare gli aromi primari. Dopo la pressatura soffice, il mosto viene separato dalle bucce e sottoposto a fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino viene rifermentato in autoclave per ottenere una spuma fine e persistente.

• Vendemmia nelle ore più fresche.
• Pressatura soffice delle uve.
• Separazione del mosto dalle bucce.
• Fermentazione in acciaio inox.
• Rifermentazione in autoclave a temperatura controllata.

La lavorazione è studiata per preservare la freschezza, la fragranza aromatica e la piacevole vivacità del perlage.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Giallo paglierino con perlage fine e persistente.

Profumo: Intenso e fresco, con note agrumate, sentori di pera, mela renetta, pesca bianca, fiori bianchi e una delicata nota di salvia.

Gusto: Fresco e sapido, con bollicine eleganti e cremose. Il sorso è armonioso, piacevolmente fruttato e caratterizzato da un finale delicato con richiami di agrumi, melone e sambuco.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire a 6-8°C per valorizzare freschezza, profumi e finezza del perlage.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Aperitivo.
• Antipasti misti di mare e terra.
• Fritti delicati di verdure.
• Carpacci di pesce.
• Crostacei.
• Piatti leggeri della cucina mediterranea.

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. Si consiglia il consumo giovane per apprezzare al meglio fragranza e vivacità aromatica.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Tenimenti Civa Ribolla Gialla Spumante Extra Dry Millesimato "Civa" è uno spumante friulano elegante e versatile, ottenuto da Ribolla Gialla in purezza. Fresco, profumato e piacevolmente sapido, conquista con il suo perlage fine e gli aromi di agrumi, pera, mela e fiori bianchi. Ideale come aperitivo e perfetto con antipasti, pesce e cucina mediterranea.