Acini Spargoli 2018 DOC Primitivo di Manduria Riserva – Antico Palmento

Acini Spargoli 2018 DOC Primitivo di Manduria Riserva – Antico Palmento

„Acini Spargoli“ yra vynas, kuris taurėje atsiskleidžia ryškia rubino raudonumo spalva. Gausu intensyvių raudonų uogų, kavos ir saldymedžio užuominų.

Burnoje patvirtina uoslės natas, suteikdamas šiltų džiovintų vaisių ir saldžių prieskonių pojūtį.

Jame yra geras taninas, kurį sumažina subalansuotas minkštumas ir palaikoma šilta alkoholio koncentracija. Elegantiškas, gilus, gero sudėtingumo su skrudinto medžio apdaila. Skonyje išreikšta energija priverčia jį prie svarbių patiekalų su pikantiškais ir geros struktūros simboliais.



GAMYBOS SRITIS: Mandurijos kaimas

sodinimo tankumas: 4500 vynmedžių hektare

MOKYMO SISTEMA: Apulijos sodinukas

Vynuogyno AMŽIUS: 50 metų

DERLIMAS IŠ HAEKTARO: 40 centnerių vynuogių

VYNO REZULTATAS: 60 litrų vienam centneriui vynuogių

Derliaus nuėmimo laikas: pirmosios dešimt rugsėjo dienų

DERLIUS: derliaus nuėmimas rankiniu būdu dėžėse

GAMYBOS TECHNOLOGIJA: odelių maceravimas 7-8 dienas tradiciniuose stiklintuose „fermentuose“ su fermentacijos pradžia naudojant vietines mieles; paskesnis pasirinktų mielių inokuliavimas. Nuėmimas, alkoholinės fermentacijos užbaigimas ir brandinimas 10 mėnesių trečiojo-ketvirto perėjimo Allier barriques. Laikymas ir brandinimas pliene, evoliucija 6 mėnesius butelyje prieš išleidžiant vartoti.

PATEIKIMO TEMPERATŪRA: 18-20°C