AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia SGN 2017 m

AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – ekologiškas Nero di Troia SGN 2017 m
„SantaJusta“ turi gražų, intensyvų rubino raudonį su granato atspindžiais, struktūrizuotas ir neryškus stikle. Uoslės lygmenyje jaučiamas ryškus vaisinis gervuogių, slyvų ir granatų aromatas. Pabaiga yra pikantiška su juodųjų pipirų ir gvazdikėlių užuominomis; baigiamas lengvu paskrudimu, atsirandančiu dėl medienos senėjimo. Skonis šiltas, sausas ir sodrus su ryškia ir elegantiška taninine tekstūra.

ETIKETĖ, Iliustravo SERENA SCHINAIA / STUDIO CO-CO
Paglione vynai gimsta iš kruopštaus vynuogių atrankos, o po to subtiliai nuvalant vynuoges su klasikine raudonojo vyno gamyba kontroliuojamoje temperatūroje. Fermentacijos fazės metu misa yra perpumpuojama ir išspaudžiama, kad būtų užtikrintas norimas odelėse esančių sudedamųjų dalių ekstrahavimas. Fermentacija vyksta spontaniškai, t.y., nepridedant pasirinktų mielių. Gautas produktas vėliau rafinuojamas ir prieš išpilstymą nėra skaidrinamas ar filtruojamas.


Vieną kartą,

maištininkas ir nusikaltėlis, bebaimis ir narsus, kovojęs su Anjou prancūzais. Net po didelio ąžuolo šešėliu, kuriame jis ilsėjosi po mūšio, pasigirdo apgultų liuceriškių šauksmo aidas: „SantaJusta, pasirūpink!“.

Tada buvo mitas apie Diomedą, kuris, Trojos karo pabaigoje plaukęs Adrijos vandenimis, pasirinko Apulijos žemes, kad įskiepytų vynmedžius, kuriuos atsivežė iš Mažosios Azijos.

Du didvyriški poelgiai, susijungiantys tarp mito ir istorijos, susitinka ir išaukština save skaniame šio vyno nektare.