Ambrogio ir Giovanni Folonari Tenuta di Nozzole Nozzole Chianti Classico D.O.C.G. 2021 m
Degustacija: gausus prinokusių šviežių vaisių ir stiprių vyšnių aromatas, tretinis odos aromatas,
tabakas ir saldi vanilė. Skonis platus, sotus, minkštas ir pikantiškas, su patvariu ir aštriu užbaigimu
subalansuotas šilkiniais taninais
Prie stalo: „Villa di Nozzole“ virtuvėje mėgstame derinti su Fiorentina, geriausia grynaveisle.
Chianina su baltosiomis zolfini pupelėmis, mirkytomis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje
Gamybos sritis: gaminama iš mūsų Tenuta di Nozzole vynuogių Greve savivaldybėje
Chianti
Aukštis: nuo 280 iki 380 metrų virš jūros lygio.
Vynuogė
Vynuogių veislės: 100% Sangiovese
Sodinimo tankumas: 2800 – 5500 vynmedžių hektare
Produkcija iš hektaro: vidutiniškai 5,8 t. vynuogių
Vynuogių derlius vyne: max 60 %
RŪSYJE
Vyno gaminimas: maceruojant su „Destage“ ir pumpuojant į nerūdijančio plieno vyno indus
kontroliuojama 28°C temperatūra. Trukmė: apie 15 dienų
Brandinimas: 10-12 mėnesių skrudintose 225 litrų prancūziško ąžuolo statinėse, kurių apyvarta 33%.
Rafinavimas: mažiausiai 3 mėnesius butelyje
