ANTICO PALMENTO Vasaros gurkšniai Salento Bianco I.G.P. 2022 m

ANTICO PALMENTO Vasaros gurkšniai Salento Bianco I.G.P. 2022 m
„Sorsi d’Estate“ – intensyvaus, ryškaus šiaudų geltonumo profilio vynas su citrinų atspindžiais.
Vynas gaunamas iš aromatinių vynuogių mišinio. Pirmą kartą pajutus uoslę, su niekuo nesupainiojamas muskuso kvapas išsiskiria ypač sudėtinga aromatine baze. Jaučiame geltonų vaisių (abrikosų), baltų gėlių (apelsinų žiedų) natas, sušvelnintas rožių žiedlapių ir vantos niuansų.
Pilnas, struktūrizuotas, harmoningas skonis, išlikęs vaisių aromatų poskonis, palaikomas ryškios rūgštelės. Idealiai tinka aperityvui, jūros gėrybėms, žuviai ir baltai mėsai.

APIBŪDINIMAS
VYNO PAVADINIMAS: „Sorsi d’Estate“

TIPAS: I.G.P. vynas Baltasis Salento

vynuogių veislė: Traminer, Moscato, Fiano

ALKOHOLIO KIEKIS: 12 % tūrio;

VINTAGE: 2021 m

GAMYBOS SRITIS: Mandurijos kaimas

sodinimo tankumas: 3500 vynmedžių hektare

MOKYMO SISTEMA: Guyot

Vynuogyno AMŽIUS: 15 metų

DERLIMAS IŠ HAEKTARO: 65 centneriai vynuogių

VYNO IŠELIS: 75 litrai vienam centneriui vynuogių

Derliaus nuėmimo laikas: pirmosios dešimt rugpjūčio dienų

DERLIUS: derliaus nuėmimas rankiniu būdu dėžėse

GAMYBOS TECHNOLOGIJA: visos vynuogės supilamos į hidraulinį presą ir po lengvo presavimo laisvai išbėgusi misa surenkama į plieninius silosus. Alkoholinės fermentacijos pradžia pasirinktomis mielėmis. Fermentacija maždaug dvidešimt dienų kontroliuojamoje 14°C temperatūroje. Naujo vyno pylimas ir brandinimas ant plonų nuosėdų, periodiškai tonomis, maždaug 6 mėnesius. Prieš išleidžiant vartoti, filtruojama, išpilstoma į butelius ir keletą mėnesių palaikoma butelyje.