APOLLONIO VYNAS Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Raudona 2022 m

APOLLONIO VYNAS Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Raudona 2022 m

Spalva: Rubino raudona su intensyviais violetiniais atspindžiais.

Kvepalai: vaisiniai su šviežių gėlių ir migdolų natomis. Lengvos uogų užuominos. Malonūs ir augaliniai kvapai.

Skonis: Tvirtas ir apvalus, su tvirtais taninais ir gera rūgštele bei patvarumu.

Derinimas: malti užkandžiai, pirmasis ir antrasis patiekalai iš visų rūšių mėsos (triušio, veršienos, ėrienos).

Alkoholio kiekis: 13,0%

Patiekimo temperatūra: 14-15°C 

TERITORIJOS
Salento identifikuoja trys klimato elementai: saulė, jos kūrėja
didelis cukraus kiekis, jūra, atsakinga už vynų minerališkumą,
ir vėjo, dėl kurio ši teritorija natūraliai neapsaugota nuo ligų ir
ypač tinka „natūralių“ vynų gamybai.
Pasižymi dideliais plokščiais plotais ir kukliais kalvotais reljefais,
Salento geologiškai sudarytas iš vidutinės kalkakmenio struktūros
tešla.

VYNUOGIŲ VEISLĖ
Negroamaro, kilęs iš Apulijos, yra juodųjų vynuogių veislė
Salento princas. Jo ištakos labai senos (VIII a. pr. Kr.), ji turi
tikriausiai jo pavadinimas kilęs iš terminų „niger“ (lot.) ir „mavros“ (graikų k.)
kurie abu reiškia juodą. Dėl didelio universalumo tai daro
tinka visų rūšių vyno gamybai.

GAMYBOS SRITIS
Salento – Apulija
Vynuogyno AUKŠTIS
50/100 m virš jūros lygio
ŽEMĖS RŪŠIS
Kalkingas-molingas