APOLLONIO VYNAS Elfo Primitivo Salento I.G.P. Raudona 2022 m

APOLLONIO VYNAS Elfo Primitivo Salento I.G.P. Raudona 2022 m

Spalva: Rubino raudona su intensyviais violetiniais atspindžiais.

Kvepalai: puokštėje galite atpažinti juodąsias vyšnias, juoduosius pipirus ir džiovintas gėles.

Skonis: Svarbus kūnas su slyvų ir vyšnių užuominomis, subalansuotas su stipria tanino nata ir maloniu gaivumo pojūčiu. Harmoningas ir intensyvus su šiltais mineraliniais tonais.

Derinimas: puikiai tinka prie mėsos patiekalų (triušienos, veršienos, ėrienos) ir vidutinio brandinimo sūrių.

Alkoholio kiekis: 13,0%

Patiekimo temperatūra: 14-15°C

TERITORIJOS
Salento identifikuoja trys klimato elementai: saulė, jos kūrėja
didelis cukraus kiekis, jūra, atsakinga už vynų minerališkumą,
ir vėjo, dėl kurio ši teritorija natūraliai neapsaugota nuo ligų ir
ypač tinka „natūralių“ vynų gamybai.
Pasižymi dideliais plokščiais plotais ir kukliais kalvotais reljefais,
Salento geologiškai sudarytas iš vidutinės kalkakmenio struktūros
tešla.

VYNUOGĖS
Primitivo, vietinė juodųjų vynuogių veislė iš Apulijos. Jis skolingas savo
pavadinimas būdingoms augalo vegetacinėms fazėms, visas ankstyvas,
nuo nokimo iki pumpurų atsiradimo, nuo žydėjimo iki žydėjimo,
iš kurio kilo senasis „Primaticcio“ pavadinimas.

GAMYBOS SRITIS
Salento – Apulija
Vynuogyno AUKŠTIS
50/100 m virš jūros lygio
ŽEMĖS RŪŠIS
Kalkingas-molingas