Metaxa yra garsiausias graikų brendis. Išgaunamas dvigubo distiliavimo būdu su pertraukiamu destilatoriumi iš trijų rūšių vynuogių (Savatiano, Sultanina ir Corinto Nero), derinant su muskato vynais iš Samos ir Limnos ir labai atrinktu aromatinių žolelių mišiniu, vėliau brandinamas ąžuolo statinėse mažiausiai penkerius metus. (taigi pasiekia 5 žvaigždučių kvalifikaciją).
Gintaro spalvos, nosis skleidžia braškių, grietinėlės ir muskato vynuogių aromatą. Greitai atsiveria apelsino žievelės ir muskato pojūčiais, o tęsiasi šiltais džiovintų vaisių pojūčiais. Skonis turi gerą šilumą, minkštas su dar šiek tiek taninų. Geras saldumo ir rūgštingumo balansas. Vidutiniškai patvari apdaila su pikantiškomis natomis, kurias suteikia brendimas medienoje.
Metaxa patiekiama tvarkinga, su ledu arba mišraine.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
