Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro Millesimato 2019

Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro Millesimato 2019

Kaip ir sudėtingos orkestrinės partitūros harmoninės natos, kiekviena kūrinio fazė turi būti atliekama laikantis laiko ir ritmo, kurio reikalauja tobulumas. Vintage Collection Dosage Zéro neprideda likerio d'expédition (dozavimo sirupas degorgement fazės metu į kitus Franciacortas dedamas minimaliais kiekiais). Tyra, nuoširdi Franciacorta, geriausios nepaprasto terroiro išraiškos ir žmogaus, kuris suprato jo charakterį ir galimybes, rezultatas. Skirta šį stilių mėgstančiai žinovų auditorijai. Puikus aperityvas, puikiai tinka prie jūros gėrybių ir žalios žuvies.

VARDAS

Franciacorta Millesimato.

VYNUOGIŲ VEISLĖ
Chardonnay 65%, Pinot Blanc 13%, Pinot Noir 22%.

KILMĖS vynuogynai
18 Chardonnay vynuogynų, kurių vidutinis amžius yra 32 metai, esančių Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca ir Passirano savivaldybėse.
3 Pinot Bianco vynuogynai, kurių vidutinis amžius yra 28 metai, esantys Passirano savivaldybėje.
7 Pinot Noir vynuogynai, kurių vidutinis amžius yra 30 metų, esantys Erbusco ir Passirano savivaldybėse.


VIDUTINIS DERLIMAS IŠ HAEKTARO
8 000 kilogramų vynuogių, atitinkančių 3 440 litrų vyno, gauto vien iš laisvos misos (vyno išeiga – 43 %).


SENĖJIMAS ANT MIELŲ
Vidutinė trukmė 48 mėn.

DOZAVIMAS ATSIRAŠANT
Nepridedama likerio – „Dosage Zéro“.

ANALITINIAI DUOMENYS DISGORGING
Alkoholis: 12,9 % tūrio; pH: 3,08; Bendras rūgštingumas: 6,10 gramų/litre; Lakioji rūgštingumas: 0,25 g/l.

SULFITAI
Bendras sieros dioksido kiekis mažesnis nei 58 miligramai/litre (didžiausia teisinė riba: 185 miligramai/litre).