Callipo Tonno Filetti Riserva "Centenario" g.820

Callipo Tonno Filetti Riserva "Centenario" g.820

"Nel 1913, poco meno di dieci maestranze, lavoravano il tonno con amore, seguendo la filosofia del fondatore: “La Qualità Innanzitutto”. Per celebrare i suoi primi 100 anni di storia, la Callipo, nel 2013, presenta i Filetti di Tonno in questa esclusiva confezione, dopo una lunga stagionatura che conferisce al nostro prodotto un sapore intenso ed un aroma inconfondibile." TONNO Yellowfin "Thunnus albacares",Olio di Oliva,Sale.La materia prima tonno è lavorata in Italia da tonno di origine UE e non UE.La zona di pesca è indicata sulla confezione.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E ORIGINE

Callipo opera in Calabria dal 1913 ed è specializzata nella lavorazione di tonno, conserve ittiche e specialità gastronomiche, con attenzione alla selezione e alla lavorazione manuale delle materie prime.

MATERIE PRIME E COMPOSIZIONE

Maggiori Informazioni VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO SGOCCIOLATO Energia in kJ727 Energia in kcal173 Grassi7,2 di cui Acidi Grassi Saturi1,1 Carboidrati0 di cui Zuccheri0 Proteine27 Sale0,85 DenominazioneFILETTI DI TONNO ALL'OLIO DI OLIVA Peso netto820 Peso sgocciolato570 Metodo di conservazioneDopo l'apertura conservare in frigo ricoperto di olio e consumare entro 3 giorni Periodo di conservazione5 anni dalla data di produzione

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

La lavorazione viene eseguita secondo la natura della materia prima, con selezione, pulizia, eventuale cottura e confezionamento in olio, salsa o vaso. Il trattamento mira a preservare gusto, consistenza e sicurezza alimentare.

PROFILO ORGANOLETTICO

Il profilo gustativo è determinato dalla materia prima principale e dagli ingredienti di accompagnamento. Consistenza, sapidità, intensità aromatica e modalità di conservazione sono elementi centrali del prodotto.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Il prodotto può essere utilizzato in antipasti, piatti freddi, ricette tradizionali o preparazioni gastronomiche. Dopo l'apertura conservare come indicato in etichetta.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra secondo le indicazioni riportate in etichetta. Dopo l'apertura mantenere il prodotto refrigerato quando richiesto, consumarlo entro il periodo indicato e utilizzare utensili puliti per preservarne qualità e sicurezza.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Callipo Tonno Filetti Riserva "Centenario" g.820 è una proposta di Callipo destinata alla vendita specializzata e alla tavola. La qualità percepita deriva dalla materia prima, dalla ricetta e dalla corretta conservazione.