CANTINA DI VENOSA Terre di Orazio – sausas muskatas 2022 m

CANTINA DI VENOSA Terre di Orazio – sausas muskatas 2022 m

Vynuogių veislė: 100% Moscato Bianco.

Vynuogynų auginimo tipas ir vidutinis tankumas hektare: Espalier su maždaug 3500 augalų.

Vynuogynų amžius: 10 – 20 metų

Produkcija iš ha: 6 – 8 tonos

Vynuogynų aukštis virš jūros lygio: 400 – 500 metrų

Gamybos sritis: Venosa ir Maschito savivaldybėse.

Derliaus nuėmimo laikotarpis: pirmoji ir antroji rugsėjo dešimt dienų.

Derliaus nuėmimo būdas: vynuogių atrinkimas, nuskintas rankomis, 10 – 12 kg dėžėse anksti ryte ir nedelsiant vežamas į rūsį.

Gaminimas vynu: Dalies vynuogių misos spaudimas ir atskyrimas nuo odelių, o kita dalis trumpam paliekama mirkti šaltai, o po to spaudžiama, kad gautųsi misa; fermentacija kontroliuojamoje temperatūroje nuo 15° iki 18° C. nerūdijančio plieno talpyklose.

Organoleptinės savybės ir techninis komentaras: Moscato tikriausiai yra vienas iš istoriškiausių vynmedžių ir dažnai naudojamas saldiems ir net putojantiems vynams gaminti. Vietoj to, Terre di Orazio Dry Muscat gaminamas visiškai kitokiu ir labai unikaliu stiliumi, pasižyminčiu neabejotina asmenybe: ryški šiaudų balta spalva su šviesiai auksiniais atspindžiais. Aromatinga, intensyvi ir apgaubianti puokštė. Pilnas, gaivus ir patvarus skonis su malonia rūgštele.

Gastronominis derinimas ir patiekimo temperatūra: žavus kaip meditacinis vynas, jis taip pat puikiai dera su tokiais patiekalais kaip: kumpis ir melionas, vėžiagyviai ir aštrios bei aštrios Viduržemio jūros regiono virtuvės. Siūloma patiekti 8° – 10°C temperatūroje.