Cantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti SGN BIO 2022 m.

Cantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti SGN BIO 2022 m.

FUNKCIJŲ SERTIFIKATAI
Ekologiško vyno ir biologinės įvairovės draugas
Su fermentacijos mielėmis iš vietinės floros žiedadulkių

GAMYBOS SRITIS
Kalvos aplink Chieti – Majella šlaitus

VYNUOGIŲ KILMĖ
Jo kilmė vis dar neaiški, nors jis daugelį amžių buvo įtrauktas į vietinių Abruco vynmedžių ampelografinį paveldą. Jis auginamas beveik vien Chieti provincijoje ir kai kuriose Teramo vietovėse. Pergyvenimo keliu jis išplito į kai kurias šiaurės Apulijos vietas.

ALKOHOLINIO KIEKIS
12,5% tūrio

DIRVOŽEMĖ
Vidutinis – kalkingas

AUKŠTIS IR POVEIKIS
Orsogna 432 m. virš jūros lygio


Vynuogyno AMŽIUS
15-20 metų

GAMYBOS SISTEMA
Abrucų pavėsinė

KOLEKCIJA
Pasirinkta ranka

VYNO GAMYBA
Vynuogės skinamos rankiniu būdu rugsėjo viduryje, kai vynuogių rūgštingumas garantuoja vyno šviežumą. Fermentacijos mielės yra vietinės, atrinktos iš vietinės floros ir susijusios su jos biologine įvairove. Fermentacija vyksta kontroliuojamoje temperatūroje. Brandinimas ant gerų smulkių nuosėdų fermentacijos pabaigoje suteikia vynui kompleksinį ir svarbius tonus.

PERŽIŪRĖTI
Šviesiai šiaudų geltonumo su žalsvais atspindžiais
NOSYS
Subtilus gėlių, citrusinių vaisių kvapas su tikrai žaviomis žolelių užuominomis.
BURNA
Jis citrusinis, pikantiškas ir šviežias. Jam būdingas ryškus rūgštingumas.

MAISTO SUDERINIMAS
Geras kaip aperityvas, lengvai dera su jūros gėrybių užkandžiais, neaštriais pirmaisiais patiekalais, garuose virta žuvimi.

TEMPERATŪRA
12-14°C