CANTINE PELLEGRINO 1880 – SOLERAS MARSALA VIRGINE DOC

CANTINE PELLEGRINO 1880 – SOLERAS MARSALA VIRGINE DOC

Šiltas ir minkštas, su džiovintų vaisių ir žievelės natomis
iš oranžinės spalvos. Puikiai tinka sausais desertais su migdolais ir
Juodasis šokoladas.

VYNUOGĖS
Grilis, katara ir inzolija
KILMĖS TERITORIJOS
Marsalos pakrantė
TERORAS
Dirvožemis: vidutinės tekstūros, šiek tiek molingas.
Aukštis: nuo 100 iki 200 metrų virš jūros lygio.
Klimatas: Viduržemio jūra, švelnios žiemos, krituliai
ribota, labai karšta ir vėjuota vasara.
VINIFIKAVIMAS IR SENĖJIMAS
Derliaus nuėmimo laikotarpis antrąją dešimt rugsėjo dienų,
esant pažengusiam brendimui. Temperatūros fermentacija
20°-22°C. Stiprinimas grynu puikiu vyno alkoholiu
pasiekti optimalią gradaciją.
Senėjimas Soleras metodu daugiau nei 5 metus
100, 80 ir 50 hl ąžuolo statinėse.
RAGAVIMAS
Spalva: gilus auksas su variniais atspindžiais.
Kvepalai: platus skrudintų lazdyno riešutų aromatas
ir pušies riešutai derinami su maloniomis žievelės užuominomis
apelsinų ir lengvų medaus natų.
Skonis: intensyvus, patvarus, šiltas ir minkštas,
su malonia pikantiška apdaila.
DERINIAI
Ragauti kartu 16-18°C temperatūroje
su sezamo sausainiais arba juoduoju šokoladu.
Idealiai tinka patiekti maždaug 14°C temperatūroje
taip pat derinamas su austrėmis ir rūkyta mėsa
žuvies.
ALKOHOLINIO KIEKIS
19 % tūrio
FORMATAS
75 cl