CARTRON MARC DE BOURGOGNE HORS D'AGE 15 YO A.O.C.
Nepaprastą Marc de Bourgogne Tres Vieux Cartron kokybę, be kitų veiksnių, lemia pasirinkimas naudoti tik raudonojo vyno išspaudas iš vietovių, kurioms suteikta kontroliuojama kilmės vietos nuoroda (A.O.C.), pasirinkta tarp garsiausių: Chambolle. -Musigny, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Aloxe-Corton, Volnay arba Pommard. Unikalus raudonojo vyno išspaudų pasirinkimas iš Pinot Noir veislės, derinamas su kruopščiu distiliavimu, kontroliuojamu brandinimu ir kruopščiu surinkimu. mūsų Marc de Bourgogne siūlo visą savo gaivumą, intensyvumą ir vaisių aromatus. Cartron savoir-faire atsispindi alchemijoje tarp skirtingų ir neatsiejamų įgūdžių: vyndario, distiliuotojo ir Maison Cartron.
Degustacijos užrašai
Žiūrint, jis yra auksinės spalvos su tam tikru nuostabiu aiškumu.
Nosis išraiškinga, su prinokusių vynuogių natomis ir vanilės bei karamelės dvelksmu. Skanaus sudėtingumo, gerai integruota sumedėjusia puse.
Skonis sotus ir turtingas prieskonių ir sultonų skoniais.
Apdaila tauri, elegantiška, labai ilgai išliekanti, tarp 15 ir 20 uodegėlių. Labai subalansuota visuma.
Naudoti Perfect kaip virškinimą skatinantį, ragaujama kambario temperatūroje.
Gamyba: Naudojama juodųjų vynuogių augalinė medžiaga, surinkta derliaus nuėmimo metu ir švelniai presuota po fermentacijos. Išspaudos laikomos sandariose talpose, atokiau nuo šviesos ir oro, apie du mėnesius. Šis procesas užtikrina žaliavos homogenizaciją ir normalų distiliato senėjimą – tai puikios kokybės ir išlikimo burnoje požymis. Trys keliaujantys distiliuotojai, su kuriais Cartron dirbo dešimtmečius, distiliuoja tradiciniu vario degalai, būdingu Burgundijos tipui. Keliaujantys distiliuotojai – didelę patirtį turintys vyrai, dirbantys su ausimis, akimis ir pojūčiais. Jų patirtis perduodama iš tėvo sūnui.Kiekvienas brendis (kurio alkoholio tūris yra apie 50 %) atspindi distiliavimo talentą, bet ir terroir kokybę. Skirtingi gaminami eaux-de-vie pasižymi labai įvairiomis savybėmis ir apima daugybę išskirtinių skonių. Tada jie dedami į skirtingas ąžuolo statines ir prasideda ilgas brandinimo medienoje laikotarpis, kuris trunka mažiausiai 15 metų. Maison Cartron savoir-faire išreiškiamas subtiliame maišymo etape: tai yra šių individualiai brandintų spiritinių gėrimų, kurių kiekvienas turi savo savitą charakterį, surinkimas.
