CASALE DEL GIGLIO ANTHIUM BELLONE DI ANZIO BIANCO LAZIO IGT 2022 m.

CASALE DEL GIGLIO ANTHIUM BELLONE DI ANZIO BIANCO LAZIO IGT 2022 m.
Labai senos kilmės vynmedis, plačiai paplitęs Lacijuje jau romėnų laikais ir Plinijaus įvardijamas kaip „pantastica vynuogė“. Jis yra teritorijoje, kuri eina nuo Castelli Romani iki Lepini kalnų, iki atšakų link jūros.

TERORAS
Jis gimė už Anzio iš seno palaidų vynuogynų (vynuogynų be poskiepio), kuriame dėl dirvožemio pobūdžio filoksera negalėjo išplisti. Dėl vynmedžių amžiaus daugiau nei 60 metų, tiesioginės jūros ir jūros dirvožemio įtakos šis nedidelis plotas yra unikalus Bellone gamybai.
Galime kalbėti apie specifinį Terroir, tai yra tobulą simbiozę tarp VYNO - DIRVOŽIO - KLIMATO - TRADICIJOS, tikrų kertinių akmenų puikaus vyno gamybai.

VYNUOGIŲ VEISLĖ
Bellone vynmedis turi gerą jėgą ir gerai atlaiko sausros laikotarpius, todėl garantuoja kokybę ir pusiausvyrą. Kekė kūgio cilindro formos ir sferoidinių uogų su labai stora aukso geltonumo oda. Nuolatinis jūros vėjas padeda pasiekti visišką brendimą, kur puiki cukraus koncentracija ir didelis rūgštingumas padeda sustiprinti stiprų minerališkumą. Derlius nuimamas rugsėjo pabaigoje.

VYNO GAMYBA
Vyno gamyba vyksta dviem etapais: maceracija ant odelių, kad būtų išgaunami aromatai, kurie taip atkuria Anziate teritorijos pedoklimines ypatybes. Po minkšto spaudimo vyksta spontaninė fermentacija su vietinėmis mielėmis, kuri trunka maždaug 10/12 dienų. 18/20°C temperatūroje.

ORGANOLEPTIS TYRIMAS
Intensyvi geltona spalva su auksiniais atspindžiais. Saulėtas vynas su gerai prinokusių egzotinių vaisių, tokių kaip mangai ir papajos, užuominomis kontrastuoja su pastovia rūgštingumu, todėl šis vynas tinka ilgai rafinuoti butelyje.
Burnoje jis labai platus, sodrus ir patvarus, turintis lengvų gėlių ir pikantiškų niuansų.
Jis išsiskiria ryškiu skoniu ir minerališkumu. Labai ilgas ir patvarus poskonis.

SIŪLOMOS PORYSTĖS
„Minestra di Sgavajone“: tipiška Anzio žvejų sultinio sriuba. Šią vietinę žuvį, dažnai neparduotą, šeima vartojo.