Bruno Paillardo Assemblage 2012 gaminamas iš aštuonių geriausių vynuogių Šampanės širdyje. Bruno Paillardo „Assemblage 2012“ sukurtas išskirtinai su pirmaisiais presais, gryniausias. Šis cuvée paliekamas brandinti sodybos rūsiuose aštuonerius metus, iš kurių bent vieną poilsio laikotarpį po išvalymo. Dozė yra 4,5 g/l.
aš laukiu
Aukso geltonumo spalva, patvari ir subtili putojimas.
Nosis
Nosyje dera vaisių (vyšnių, baltųjų persikų), džiovintų figų, medaus ir šviežio imbiero kvapai su intensyviomis baltų gėlių (begonijų) natomis. Aeracija atskleidžia kakavos ir pelenų aromatus.
Burna
Gyvas ir tikslus ataka yra prieš nosiai ištikimą burną, kuri vilioja savo godumu, tankumu ir gaiviu bei nuolatiniu druskingumu.
Poros
Bruno Paillard „Assemblage 2012“ puikiai dera su žuvies patiekalais (mullet, jūrų velniais) ar mėsa, pavyzdžiui, tipiškais prancūziškais patiekalais iš ėrienos, balandžių ar putpelių, ar net su aštriais patiekalais.
