Champagne Brut Nature – Ayala

Champagne Brut Nature – Ayala
Brut Nature yra Ayala šampanas, gaunamas iš vynuogių, atvestų iš geriausių domeno sklypų, esančių įvairiose Šampanės regiono vietose: Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Aube, Vitry ir Côte de Sézanne. . Tai pasirinkimas, kai pirmenybė teikiama visiškam ir sodriam vaisiaus brandumui, o tai būtina norint sukurti nuostabią gamtą. Derliaus nuėmimo metu kiekvienas atskiras vynuogynas vynuoginamas atskirai. Geriausios kekės švelniai spaudžiamos, o laisvai išbėgusi misa fermentuojasi nerūdijančio plieno talpyklose kontroliuojamoje temperatūroje. Po kelių mėnesių brandinimo pagrindiniai vynai surenkami, kad būtų sukurtas galutinis cuvée. Antroji fermentacija vyksta butelyje pagal Champenoise metodą, mažiausiai 4 metus paliekant mieles Maison urvuose.

 

Brandinimas: 48 mėnesiai ant mielių.

Vinifikavimas: alkoholinė fermentacija plieninėse talpyklose ir nuoroda butelyje pagal Champenoise metodą.

Vaizdas: Aukso geltona spalva su ryškiais atspindžiais, smulkus ir patvarus perlagas.

Kvepalai: subtilūs, puikūs, elegantiški ant nosies, išryškėja traškių baltų vaisių minkštimo, citrusinių vaisių ir duonos plutos natos.

Skonis: Sudėtingas, tiesioginis, pikantiškas, mineralinis burnoje, puikūs gėlių pojūčiai ir geras išlikimas.