Champagne Dom Perignon Vintage 2013 (dėžutė)
Dom Pérignon kuria tik senovinius šampanus, pagamintus iš geriausių vieno derliaus atrinktų vynuogių.
Jis niekada nenustoja išradinėti savęs, kad visada geriausiai interpretuotų išskirtinį kiekvieno sezono charakterį. Jis atsisako kompromisų ir atsisako Millesimato kūrimo, kai derlius neatitinka lygio.
Apdorojus mažiausiai aštuonerius metus, vynas pasiekia tobulą pusiausvyrą – gražiausią Maison pažadą. Tai „Dom Pérignon Vintage“, harmonijos gausybė.
Senovinės savybės
Šalta ir drėgna žiema užleido vietą niūriam pavasariui, kurio vėsios ir lietingos sąlygos atitolino vegetacinį ciklą apie penkiolika dienų. Vasara buvo karšta ir sausa, daugiausiai saulės valandų Šampanės regione, todėl buvo palanku reguliariam ir laipsniškam vynuogių vystymuisi. Rugsėjo pradžioje užfiksuotos liūtys ir rytų vėjas padėjo išsaugoti vynuogyno sveikatą. Šio vėlyvojo derliaus vynuogės buvo skinamos nuo rugsėjo 28 iki spalio 15 d. ir atskleidžia idealią rūgštingumo ir apvalumo pusiausvyrą bei nuostabų aromatinį sodrumą.
Degustacijos pastabos
Kvapas
Jis yra subtilus ant nosies ir stebina savo turtingumu ir sudėtingumu. Eukalipto, mėtų ir vetiverijų kvapai harmoningai dera su vaisių natomis (mirabelės slyvos, abrikosai, apelsinų žiedai), pikantiškomis natomis (pipirai, kardamonas, saldymedžio lazdelė), taip pat jodo ir skrudintų natų.
Skonis
Prieš elegantišką, tikslią ir šilkinę burną, iki sūraus ir patvarios išbaigimo, yra švelnus ir erdvus ataka.
