Amerikietiškas aperityvas „Cocchi Rosa“ (0,75 l, 16,5 tūrio proc.)
Savo pavadinimu Cocchi Rosa jis primena, kad jis gaminamas su raudonaisiais vynais, iš kurių įgauna savo spalvą ir laukinių rožių savybes. Jis rafinuotas natūraliais gėlių ir prieskonių ekstraktais, ypač gencijonų, cinchonų ir citrusinių vaisių ekstraktais, kaip ir Americano Bianco, bet pridedant imbiero, vanilės ir rožių žiedlapių. Graži raudona spalva, atsirandanti iš vyno, yra visiškai natūrali.
Cocchi Americano yra aromatizuotas vynas, sukurtas Giulio Cocchi 1891 m. ir nuo tada nuolat gaminamas pagal originalų receptą.
Dėl savo aromato, kurį suteikia „kartus“ alkoholis su žolelėmis ir prieskoniais, jis vadinamas amerikietišku, taip pat dėl to, kad paprotys gerti vermutą su ledu ir soda išplito iš JAV.
Cocchi Americano, pagamintas pagal originalų Giulio Cocchi receptą, Asti nuomone, yra puikus aperityvas, miesto istorijos dalis.
Etiketėje yra originalus futuristinis gaidys, sukurtas praėjusio amžiaus trečiajame dešimtmetyje, kuris atspindi ir savo aperityvo funkciją („žadina apetitą“), ir vieną iš Asti miesto simbolių.
Per savo istoriją Cocchi pagamino keletą savo amerikietiško aperityvo variantų. Naujausias Cocchi Rosa gaminamas iš raudonųjų vynų iš Pjemonto, į kurį dedama žolelių ir prieskonių ekstraktų, ypač gencijonų, cinchonų, citrusinių vaisių žievelių ir rožių žiedlapių.
Klasikinė versija apima stiklinę su ledo kubeliais, sodos purslą ir rausvą greipfruto žievelę.
Sodą su puikiais rezultatais galima pakeisti imbieriniu alumi, citrinų soda, toniku vandeniu.
Spitz versijoje Cocchi Rosa derinamas su brachetto vynu ir rausva greipfruto arba citrinos žievele.
Papuoškite rozmarino šakele. Ypač malonu maišyti su spiritiniais gėrimais, tokiais kaip džinas, degtinė ir metzcal. Cocchi Rosa yra puikus ingredientas naujai stipriai mažo oktaninio skaičiaus kokteilių tendencijai su mažu alkoholio kiekiu.
Techniniai duomenys
Alkoholis 16,5 proc.
75 cl buteliukas
Ingredientai: vynas, cukrus, alkoholis, aromatinių žolelių ir prieskonių užpilas.
Atidarius buteliuką uždarykite dangteliu.
Atidarius laikyti šaldytuve ir suvartoti per mėnesį.
