Cryfus 60 Edition Rosé Millesimato

Cryfus 60 Edition Rosé Millesimato

Putojantis vynas su Charmat metodu, jame blyksniai violetiniai, elegantiški, smulkiagrūdžiai perlagai, intensyvus aviečių aromatas. Skonis sausas su subalansuota ir harmoninga rūgštimi. Puikiai tinka ant vėžiagyvių ir šviežių sūrių.

Klasifikacija: Cryfus 60 leidimo Castel del Monte VSQDOP Rosé Extra Dry Millesimato

Vynuogės: 100% Bombino Nero.

Gamybos sritis: Ruvo teritorija, esanti pasienyje su Ruvo di Puglia savivaldybe.

Mokymo sistema: Aukštas vynmedžių tankis 3000 vynmedžių hektare.

Derliaus nuėmimo laikotarpis: rugsėjo pradžia.

Vynuoginimas: vynuogės, vos nuėmus derlių, atšaldomos ir 4/6 valandas liečiasi su odelėmis, kad išgautų aromatą ir spalvą. Po to jie švelniai spaudžiami, o gauta misa nupilama ir filtruojama prieš pašildydama iki nulio laipsnių Celsijaus. Tada jis pakraunamas į autoklavą, kur vyksta vienkartinė fermentacija. Prieš pereinant prie izobarinio išpilstymo, jis ant nuosėdų išlieka 60–90 dienų.

Organoleptinės natos: ryškūs rožių žiedlapiai uždengia stiklą. Gyvas šnypštimas primena kvapnias laukines braškes, avietes ir granatus. Struktūra linksma, o gaivumas turtingas. Ją užbaigia paskutinis migdolų cukruotų migdolų kiekis.

Gastronominiai deriniai: krevečių tartaras, ančiuvių pyragas, ryžių rutuliukai, pluta lašiša, vytinta mėsa, pusiau subrendę sūriai.

Patiekimo temperatūra: 6 C°

Analizės duomenys: Alkoholio kiekis 11,5 tūrio proc

Likutis cukrus 12,60 g.l.

Bendras rūgštingumas 5,40 g.l.