Cuvée Aurora Rosé 2016 Magnum 1.5 LT - Alta Langa DOCG Talento Classic Method

Cuvée Aurora Rosé 2016 Magnum 1.5 LT - Alta Langa DOCG Talento Classic Method

Projektas Alta Langa di Banfi Piemonte yra praturtintas svarbia ir prestižine etikete: Cuvée Aurora Rosé. Šis rožinis, pagamintas iš 100% Pinot Noir vynuogių, pasižymi harmoninga struktūra ir elegantišku šilkinumu.

Gamybos sritis

Gimė Banfi Piemonte rūsiuose, Strevi mieste, prestižinio Alta Langa projekto išraiška.

Įvairovė

Vynuogės, 100% Pinot Noir, nuskintos rankomis ir atvežtos tik iš vynuogynų, auginamų ant aukštų Pjemonto kalvų, tam tikroje Cuneo, Asti ir Alessandria provincijų vietovėje.

Gamybos būdas

Šaltas vynuogių odelės maceravimas, trunkantis apie valandą, po to švelniai spaudžiamas. Tada misa statiškai nuskaidrinama, o vėliau fermentuojama kontroliuojamoje temperatūroje (17 °C). Po kelių mėnesių sąlyčio su smulkiomis nuosėdomis vynas paruošiamas skersiniams. Fermentacija vyksta butelyje pagal klasikinį metodą, ant mielių išliekant mažiausiai 30 mėnesių. Tradicinė mįslė apie mokinius ir dégorgement à la glace. Pasirinkta „Extra Brut“ cukraus dozė, maždaug 4 g/l. Toliau pateikiamas idealus butelio patobulinimas.

Degustacija

Spalva: pudra rausva, plona ir labai patvari.

Aromatas: intensyvi ir apgaubianti elegancija, su užuominomis, primenančiomis auksinį obuolį, šunų rožę ir vanilę.

Skonis: geros struktūros, sodrus, šilkinis ir sodrus, palaikomas ryškaus rūgštingumo, kuris išlieka laikui bėgant.