d'Araprì Brut klasikinio metodo putojantis vynas

d'Araprì Brut klasikinio metodo putojantis vynas

Tai yra labiausiai parduodamas bendrovės produktas, taip pat pirmasis, kuris buvo pagamintas. Žr. liquer d'expedition papildymą. Brut d'Araprì yra mišrus mišinys ir skirtas įvairiems vartotojams.

Vynuogių veislės: Bombino bianco ir Pinot noir.

Gamybos sritis: San Severo.

Vynuogynas: Contrada San Biase, Contrada Cotinone ir Contrada San Matteo – 1/2 + 2 + 12 hektarų

Dirvožemio tipas: molingas kalkakmenis, šiek tiek nuožulnus.

Atodanga ir aukštis virš jūros lygio: pietūs pietvakariai, 80-100 m. virš jūros lygio.

Mokymo sistema ir sodinimo tankumas: Espalier – 3500 augalų hektare, Apulijos pavėsinė – 2000 augalų hektare.

Derlius iš hektaro: 100-120 centnerių iš hektaro, apie 3-4 kg iš vieno vynmedžio.

Derliaus nuėmimo laikotarpis: rugpjūčio pabaiga Pinot Noir ir antra dešimt rugsėjo mėnesio Bombino Bianco dienų, nuimant derlių ir vynuogių atranką rankiniu būdu.

Rafinuotumas ir patvarumas ant mielių: kiekvienas butelis mažiausiai 24 mėnesius stovi, apsaugotas nuo šviesos, oro srovių ir smūgių, 13°C temperatūroje, mūsų senovinio rūsio rūsyje.

Pašalinimas: a la glace rankiniu būdu, pridedant dozavimo sirupo, maždaug du mėnesius iki pateikimo į rinką.

Spalva: ryški šiaudų geltona su subtiliu perlagu

Kvepalai: eterinė puokštė su lizato (duonos plutos) užuominomis. uoslės vaizdas, sušvelnintas džiovintų laukinių gėlių aromatų ir sušvelnintas vaisinėmis obuolių, geltonųjų persikų ir apelsinų natomis.

Skonis: cukraus dozė sąmoningai sumažinta, 5 g/l, kad būtų išsaugotas jo kvapas ir aromatinis gaivumas. Subtiliai sausas ir harmoningas, su gaiviu ir sodriu pojūčiu burnoje, skrudintų natų ir panettone poskoniu. Jis užbaigiamas švaria ir sausa apdaila, rafinuotu sausumu, kuris pašalina pradinį saldumą.

Gastronominės poros

Puikus kaip aperityvas.

Tai prabangus putojantis vynas, skirtas švęsti bet kokias svarbias progas, tokias kaip priėmimai, vakarienės, banketai; idealiai tinka gurkšnoti atsipalaidavimo akimirkomis.